Pieczone słodkie ziemniaki i pasta z avocado 

Składniki:

  • Słodkie ziemniaki -2 szt.
  • Avocado dość miękkie -2 szt.
  • Cytryna
  • Szczypiorek 
  • Oliwa z oliwek – 5 łyżek
  • Miód – 5 łyżek
  • Ocet balsamiczny -3 łyżki
  • Sól, pieprz, płatki chili.
  • Chorizo ( opcjonalnie) 

Przygotowanie:

  • Wstawić piekarnik na 180 stopni 
  • Ziemniaki umyć i pokroić na cm talarki 
  • Wymieszać 4 łyżki oliwy ze szczyptą soli i pieprzu
  • Wyłożyć ziemniaki na blaszkę i posmarować oliwa z przyprawami , włożyć do nagrzanego piekarnika ,piec z obu stron po,około 20-25 minut na stronę,po obróceniu, posmaruj oliwa
  • Gdy nasze ziemniaki są w piekarniku , przekroić avocado, nożem lub łyżka wyciągnąć pestkę ,łyżka oddzielić avocado od skorupy 
  • W misce widelcem rozgniatamy avacodo, dodając startą skórkę z cytryny, sok z połowy cytryny, odrobina soli i płatków chili 
  • Sos balsamiczny, 5 łyżek miodu ,1 łyżka oliwy i 3 łyżki octu balsamicznego, można dodać troszkę soli i pieprzu
  • Wlewamy do rondla i na małym grzejniku, redukujemy nasz sos , tak aby był gęsty 
  • w międzyczasie pamiętaj o ziemniakach
  • Rozgrzewamy patelnie , cienko pokrojone chorizo przypiekamy 
  • Szczypiorek rozcinamy wzdłuż i po upieczeniu chorizo, również przypiekamy 
  • Wykładamy nasze ziemniaki, polewamy sosem , nakładamy pastę z avocado i wcinamy 
  • Smacznego 🍽

Ingredients:

Sweet Potatoes – 2
Avocados – 2
Lemon – 1
Chives
Olive oil – 5 Tablespoons
Honey – 5 Tablespoons
Balsamic vinegar – 3 Table Spoons
Salt, black pepper, chili flakes.
Chorizo (Optional)

Preparation:

1. Preheat the oven to 180 c.
2. Wash and cut the potatoes into about 1 cm slices.
3. Mix up 4 tablespoons of oil with a pinch of salt and pepper.
4. Put the potatoes on a tray and grease with spiced oil, put in oven,
bake on both sides, about 20-25 minutes on one side, rotate, grease with oil.
5. When our potatoes are in the oven, cut the avocado, knife or spoon to extract the seed,
use spoon to separate the avocado from the shell.
6. In a bowl with a fork crush the avacodo, adding lemon zest,
half the lemon for juice, a hint of salt and chili flakes.
7. Balsamic sauce: 5 tablespoons of honey,
1 tablespoon of olive oil and 3 tablespoons of balsamic vinegar,
you can add a little salt and pepper.
8. Pour into the saucepan and on low heat, reduce our sauce so that it is thick.
9. Meanwhile, remember about potatoes.
10. Heat up a pan, toast thinly cut chorizo.
11. After baking our chorizo, we cut along the chives and also toast them.
12. We lay our potatoes, apply the sauce, apply avocado paste.

Enjoy.

Skomentuj

%d bloggers like this: