Portugalskie krokiety 馃嚨馃嚬 z sosem Aioli u R.

Sk艂adki:

Krokiety

  1. Ziemniaki-oko艂o 1 kg
  2. Filety z dorsza-oko艂o 1kg
  3. Cebula-1 szt.
  4. Oliwa
  5. S贸l,聽 pieprz
  6. Jajka-2 /3 szt.

Sos

  1. Majonez-oko艂o 150g
  2. Cytryna-1/4 szt.
  3. Czosnek-1 szt.
  4. S贸l,聽 pieprz
  • Ziemniaki gotujemy w ca艂o艣ci, by nie traci艂y cennych witamin i by nie nabra艂y wody
  • Dobrze jest ugotowa膰 je wcze艣niej
  • Czosnek zawijamy w foli臋 aluminiow膮, dodaj膮c do 艣rodka troszk臋 oliwy i soli
  • Nagrza膰 piekarnik do 200 stopni i przez oko艂o 20 minut pieczemy czosnek
  • Po ugotowaniu ziemniak贸w studzimy je i w mi臋dzyczasie gotujemy ryb臋, do momentu jak b臋dzie bia艂a jakie艣 10-15 minut
  • Obieramy ziemniaki i w du偶ej misce ugniatamy
  • Palcami rozdrabniamy przestudzon膮 ryb臋 czy nie ma o艣ci i dodajemy do ziemniak贸w
  • Kroimy drobno cebul臋 , dodaj膮c j膮 do miski plus s贸l i pieprz
  • Ugniatamy wszytsko razem, dodaj膮c jajka
  • Upieczony czosnek , obieramy z 艂upinek, na desce do krojenia rozcieramy go i dodajemy do majonezu, wciskamy sok z cytryny i doprawiamy pieprzem
  • Rozgrzewamy patelnie, nalewamy olej do艣膰 sporo
  • 艁y偶kami formujemy nasze krokiety i sma偶ymy podobnie jak placki ziemniaczane
  • Wyk艂adamy na talerz i wcinamy
  • Smacznego

Czas przygotowania oko艂o godziny , wszystko zale偶y kiedy ugotujemy ziemniaki .Porcja na 4-6 os贸b .

Warto艣ci od偶ywcze,聽 ca艂o艣ci:

  • Bia艂ko-258 g
  • W臋glowodany-227g
  • T艂uszcz-150g
  • Kalorie-3200 kacl

Ingredients:

Croquette:

  1. 1KG of potatoes.
  2. 1KG of cod fillets.
  3. 1 Onion.
  4. Salt/Black pepper.
  5. 2-3 Eggs.

Sos:

  1. Mayonnaise 150 g
  2. Lemon 1/4.
  3. One whole Garlic.
  4. Salt/Black pepper.

Preparation:

  1. We cook whole potatoes so they do not lose valuable vitamins and do not take water.
  2. It is good to cook them beforehand.
  3. Wrap the garlic in aluminum foil, add a little oil and salt to it.
  4. Preheat the oven to 200 degrees and for about 20 minutes bake the garlic.
  5. After cooking the potatoes, we will cool them and in the meantime cook the fish until it is white for about 10-15 minutes.
  6. Peel the potatoes in a large bowl and mash them.
  7. With our finger we take the fish apart checking for bones and add them to the potatoes.
  8. Dice the onion, adding it to the bowl with some salt and pepper.
  9. We mix everything together adding our eggs.
  10. Remove the skin from the garlic, mash it, add it to mayonnaise, add our lemon juice and season with pepper.
  11. Heat up a pan and add quite a lot of oil.
  12. With spoon we make our croquettes and fry them just like potato pancakes.

Enjoy.

 

 

 

 

Skomentuj

%d bloggers like this: