Składki:
Krokiety
- Ziemniaki-około 1 kg
- Filety z dorsza-około 1kg
- Cebula-1 szt.
- Oliwa
- Sól, pieprz
- Jajka-2 /3 szt.
Sos
- Majonez-około 150g
- Cytryna-1/4 szt.
- Czosnek-1 szt.
- Sól, pieprz
- Ziemniaki gotujemy w całości, by nie traciły cennych witamin i by nie nabrały wody
- Dobrze jest ugotować je wcześniej
- Czosnek zawijamy w folię aluminiową, dodając do środka troszkę oliwy i soli
- Nagrzać piekarnik do 200 stopni i przez około 20 minut pieczemy czosnek
- Po ugotowaniu ziemniaków studzimy je i w międzyczasie gotujemy rybę, do momentu jak będzie biała jakieś 10-15 minut
- Obieramy ziemniaki i w dużej misce ugniatamy
- Palcami rozdrabniamy przestudzoną rybę czy nie ma ości i dodajemy do ziemniaków
- Kroimy drobno cebulę , dodając ją do miski plus sól i pieprz
- Ugniatamy wszytsko razem, dodając jajka
- Upieczony czosnek , obieramy z łupinek, na desce do krojenia rozcieramy go i dodajemy do majonezu, wciskamy sok z cytryny i doprawiamy pieprzem
- Rozgrzewamy patelnie, nalewamy olej dość sporo
- Łyżkami formujemy nasze krokiety i smażymy podobnie jak placki ziemniaczane
- Wykładamy na talerz i wcinamy
- Smacznego
Czas przygotowania około godziny , wszystko zależy kiedy ugotujemy ziemniaki .Porcja na 4-6 osób .
Wartości odżywcze, całości:
- Białko-258 g
- Węglowodany-227g
- Tłuszcz-150g
- Kalorie-3200 kacl
Ingredients:
Croquette:
- 1KG of potatoes.
- 1KG of cod fillets.
- 1 Onion.
- Salt/Black pepper.
- 2-3 Eggs.
Sos:
- Mayonnaise 150 g
- Lemon 1/4.
- One whole Garlic.
- Salt/Black pepper.
Preparation:
- We cook whole potatoes so they do not lose valuable vitamins and do not take water.
- It is good to cook them beforehand.
- Wrap the garlic in aluminum foil, add a little oil and salt to it.
- Preheat the oven to 200 degrees and for about 20 minutes bake the garlic.
- After cooking the potatoes, we will cool them and in the meantime cook the fish until it is white for about 10-15 minutes.
- Peel the potatoes in a large bowl and mash them.
- With our finger we take the fish apart checking for bones and add them to the potatoes.
- Dice the onion, adding it to the bowl with some salt and pepper.
- We mix everything together adding our eggs.
- Remove the skin from the garlic, mash it, add it to mayonnaise, add our lemon juice and season with pepper.
- Heat up a pan and add quite a lot of oil.
- With spoon we make our croquettes and fry them just like potato pancakes.
Enjoy.