Piersi kurczaka à la cacciatore

Składniki:

  1. Pierś z kurczaka-4 szt.
  2. Cebula-2szt
  3. Czosnek-3/4 ząbki
  4. Przecier pomidorowy-4 łyżki
  5. Pomidory bez skóry-3szt
  6. Oliwki-150g
  7. Kapary-25g
  8. Oliwa z oliwek-4 łyżki
  9. Bulion z kurczaka-250ml
  10. Cytryna-3 szt plasterki
  11. Świeża bazylia
  12. Mąka, pieprz, sól

Przygotowanie :

  • Piersi osuszyć ręcznikiem papierowym
  • Mąkę wymieszać z dość dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu
  • Rozgrzać patelnie i dodać 2 łyżki oliwy
  • Kurczaka obsypać mąką i położyć na rozgrzaną patelnie ,piec z każdej strony po około 3 minut do lekkiego zarumieniona
  • Zdjąć kurczaka na talerz
  • Na patelnie wlać kolejne 2 łyżki oliwy
  • Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko ją karmelizować
  • Następnie czosnek i również go podpiec
  • Dodać przecier pomidorowy
  • Wlać bulion
  • Położyć naszego kurczaka
  • Dodać pokrojone pomidory
  • Zmniejszyć temperaturę i zredukować nasz sos ( około 20-25 minut )  od czasu do czasu mieszając i obracając mięso
  • Gdy sos będzie już gęsty, wyłączyć grzejnik i dodać pokrojone na pół oliwki , pokrojoną w kostkę cytrynę ,kapar i świeżą bazylie
  • Wyłożyć na talerz i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 30-40 minut. Porcja dla 4 osób (30-40 Mins/4 People)

Wartości odżywcze całości:

  • Białko/Protein-120g
  • Węglowodany/Carbs-55g
  • Tłuszcze/Fats-49g
  • Kalorie/Cals-1200kcal

Ingredients:

  1. 4 Chicken breasts
  2. 2 Onions
  3. 3-4 Garlic teeth
  4. Tomato Paste – 4 Tablespoons
  5. 3 Peeled Tomatoes
  6. Olives – 100g
  7. Capers – 25g
  8. Olive oil – 4 Tablespoons
  9. Chicken broth – 250ml
  10. 3 Lemon Slices
  11. Fresh Basil
  12. Flour, black pepper, salt

Preparation:

  • Dry the chicken breasts using a paper towel.
  • Mix the flour with a large amount of black pepper.
  • Heat up a pan and add 2 tablespoons of olive oil.
  • Sprinkle the breasts with flour and place on the pan,
    bake on each side for about 3 minutes, until slight browning.
  • Remove the breasts from the pan and place onto a plate.
  • Add another two spoons of olive oil to the pan.
  • Add diced onion and lightly caramelize it.
  • Now add garlic and also bake it.
  • Add tomato paste.
  • Pour in the chicken broth.
  • Place our chicken.
  • Add in cut up tomatoes.
  • Reduce the temperature and reduce our sauce (about 20-25 minutes)
    from time to time stirring and turning the meat.
  • When the sauce is thick, take it off the heat and add half-cut olives,
    sliced lemon, capers and fresh basil.
  • Place on plate.

Enjoy.

Skomentuj

%d bloggers like this: