Piersi kurczaka à la cacciatore

Składniki:

1. Pierś z kurczaka-4 szt.
2. Cebula-2szt
3. Czosnek-3/4 ząbki
4. Przecier pomidorowy-4 łyżki
5. Pomidory bez skóry-3szt
6. Oliwki-150g
7. Kapary-25g
8. Oliwa z oliwek-4 łyżki
9. Bulion z kurczaka-250ml
10. Cytryna-3 szt plasterki
11. Świeża bazylia
12. Mąka, pieprz, sól

Przygotowanie :

• Piersi osuszyć ręcznikiem papierowym
• Mąkę wymieszać z dość dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu
• Rozgrzać patelnie i dodać 2 łyżki oliwy
• Kurczaka obsypać mąką i położyć na rozgrzaną patelnie ,piec z każdej strony po około 3 minut do lekkiego zarumieniona
• Zdjąć kurczaka na talerz
• Na patelnie wlać kolejne 2 łyżki oliwy
• Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko ją karmelizować
• Następnie czosnek i również go podpiec
• Dodać przecier pomidorowy
• Wlać bulion
• Położyć naszego kurczaka
• Dodać pokrojone pomidory
• Zmniejszyć temperaturę i zredukować nasz sos ( około 20-25 minut )  od czasu do czasu mieszając i obracając mięso
• Gdy sos będzie już gęsty, wyłączyć grzejnik i dodać pokrojone na pół oliwki , pokrojoną w kostkę cytrynę ,kapar i świeżą bazylie
• Wyłożyć na talerz i gotowe
• Smacznego

Czas przygotowania około 30-40 minut. Porcja dla 4 osób (30-40 Mins/4 People)

Wartości odżywcze całości:

• Białko/Protein-120g
• Węglowodany/Carbs-55g
• Tłuszcze/Fats-49g
• Kalorie/Cals-1200kcal

Ingredients:

1. 4 Chicken breasts
2. 2 Onions
3. 3-4 Garlic teeth
4. Tomato Paste – 4 Tablespoons
5. 3 Peeled Tomatoes
6. Olives – 100g
7. Capers – 25g
8. Olive oil – 4 Tablespoons
9. Chicken broth – 250ml
10. 3 Lemon Slices
11. Fresh Basil
12. Flour, black pepper, salt

Preparation:

• Dry the chicken breasts using a paper towel.
• Mix the flour with a large amount of black pepper.
• Heat up a pan and add 2 tablespoons of olive oil.
• Sprinkle the breasts with flour and place on the pan,
  bake on each side for about 3 minutes, until slight browning.
• Remove the breasts from the pan and place onto a plate.
• Add another two spoons of olive oil to the pan.
• Add diced onion and lightly caramelize it.
• Now add garlic and also bake it.
• Add tomato paste.
• Pour in the chicken broth.
• Place our chicken.
• Add in cut up tomatoes.
• Reduce the temperature and reduce our sauce (about 20-25 minutes)
  from time to time stirring and turning the meat.
• When the sauce is thick, take it off the heat and add half-cut olives,
  sliced lemon, capers and fresh basil.
• Place on plate.

Enjoy.