Sycylijska Tagliatelle

Skład:

  1. Makaron Tagliatelle 500g
  2. Anchois 30g
  3. Przecier pomidorowy 200g
  4. Czosnek 3 ząbki
  5. Oliwa z oliwek 4 łyżki
  6. Orzeszki Pini 40g
  7. Bułka tarta 150 g
  8. Czosnek granulowany 30g
  9. Cukier 30g

Przygotowanie :

  • Wstawić wodę na makaron , nie solić!
  • Gotujemy makaron na al dente
  • Na rozgrzaną patelnie wsypać bułkę tartą i granulowany czosnek
  • Przypiekamy mieszankę, uważając żeby się zbytnio nie przypaliła,  pieczemy do ładnego zarumienienia
  • Przesypujemy do miseczki i zostawiamy
  • Wycieramy patelnie
  • Rozgrzewamy patelnie dodajemy oliwę i po chwili nasz pokrojony czosnek
  • Uważamy, bo czosnek się przypala bardzo szybko
  • Dodajemy anchois ciągle mieszając
  • Chwilkę razem pieczemy, rozdrabniając anchois
  • Dodajemy przecier pomidorowy i kubek  zimnej wody
  • Wsypujemy orzeszki i cukier
  • Wszystko razem gotujemy
  • Gdy nasz makaron jest gotowy ,przekładamy go bezpośrednio z garnka na patelnie i wszystko razem jeszcze gotujemy aż sos będzie ładnie się lepił do makaronu
  • Wykładamy na talerz, posypujemy nasza bułka z czosnkiem i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 15-20 praktycznie czas gotowania makaronu. Porcja dla 2-3 osób. (15-20 mins, Including pasta cooking time. 2-3 People)

Wartości odżywcze, bez bułki tartej(Nutrition, without bread crumbs):

  • Białko/Protein 53g
  • Węglowodany/Carbs 248g
  • Tłuszcze/Fats 34g
  • Kalorie/Cals 1520 kcal

Ingredients:

  1. Tagliatelle Pasta – 500 g
  2. Anchovy – 30 g
  3. Tomato Paste – 200 g
  4. 3 Garlic Teeth
  5. Olive oil – 4 Tablespoons
  6. Pini nuts – 40 g
  7. Bread crumbs – 150 g
  8. Garlic powder – 30 g
  9. Sugar – 30 g

Preparation:

  • Boil water for the pasta, do NOT salt it.
  • We boil the pasta to Al-Dente.
  • On to a hot pan we add our bread crumbs and garlic powder.
  • We bake our mixture until it slightly browns, make sure not to burn it.
  • Place our mixture into a bowl and leave it for now.
  • Clean the pan.
  • To the hot pan we add oil and after awhile we add cut up garlic.
  • Be careful since garlic burns really fast.
  • Add anchovy mixing it.
  • We bake it together for a little bit making the anchovy smaller and smaller.
  • We add the tomato paste and a glass of cold water.
  • We add out nuts and sugar
  • We cook everything together.
  • When our pasta is ready we remove it from the pot and place directly on to the pan and cook until the sauce sticks nicely to the pasta.
  • We place on a plate and sprinkle our bread/garlic that we made at the start all over it.

Enjoy.

Skomentuj

%d bloggers like this: