Soupe à l’oignon 

Składniki:

• Cebula 1kg
• Białe wino wytrawne 50ml
• Wino Porto 50ml
• Bulion 1 litr
• Grzanki 200g
• Ser cheddar-mozzarella 250g
• Rozmaryn , tymianek
• Sól, pieprz
• Mąka 1 łyżka
• Masło 50g
• Oliwa 2 łyżki

Przygotowanie:

• Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w pół księżyce
• Rozgrzewamy naczynie, które później będziemy mogli włożyć do piekarnika
• Dodajemy masło i oliwę po chwili cebulę
• Dusimy naszą cebulę przez około 20-30 minut ,do ładnego zarumienienia co jakiś czas mieszając
• Gdy cebula będzie już ładnie zarumieniona dodajemy wino wytrawne
• Druga lampkę nalewamy sobie
• Po około 5-7 minut dodajemy Porto
• Druga lampka dla nas lub dwie
• Dusimy do odparowania alkoholu około 5-7 minut
• Po tym czasie dodajemy mąkę i mieszamy
• Po chwili wlewamy bulion i związanych kilka gałązek rozmarynu i tymianku
• Doprawiamy solą i pieprzem
• Zmniejszy temperaturę i gotujemy mieszając co jakiś czas około 20 minut
• Gdy nasza zupa będzie już wmiare gęsta, wyciągamy gałązki ziół, wrzucamy grzanki i posypujemy serem
• Wkładamy nasze naczynie do nagrzanego i ustawionego na grill  piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia i spieczenia sera około 5 minut
• Wciągamy nakładamy do misek i gotowe
• Smacznego

Czas przygotowania około 60-70 minut . Porcja dla 3-4 osób (60-70 Mins, 3-4 People)

Wartości odżywcze całości:

• Białko/Protein 85g
• Węglowodany/Carbs 153g
• Tłuszcze/Fats 152g
• Kalorie/Cals 2400 kcal

Ingredients:

1. Onion – 1 KG
2. White Dry Wine – 50 ml
3. Porto – 50 ml
4. Bouillon – 1 L
5. Toast – 200 g
6. Cheddar/Mozzarella Cheese – 250 g
7. Rosemary/Thyme
8. Salt/Pepper.
9. Flour – 1 Tablespoon
10. Butter – 50 g
11. Oil – 2 Tablespoons

Preparation:

• Peel the onions, cut in half and cut into slices.
• Heat up a tray that later can be placed into the oven.
• Add butter to the tray and slightly after add the onions.
• We suffocate our onions for about 20-30 mins, until a nice browning, stirring from time to time.
• When the onions are slightly brown pour in the white wine.
• Also a glass for yourself.
• After 5-7 mins add in the Potro.
• Also a glass for yourself….or two.
• We suffocate it until all the alcohol has evaporated, about 5-7 mins.
• Add the flour and keep mixing.
• After awhile we add our bouillon and few tied together branches of rosemary and thyme.
• We season it.
• Turn down the heat, cooking for about 20 mins, stirring from time to time.
• When our soup is getting a little thicker, remove the rosemary/thyme, add our toast and cheese.
• Place our tray in the oven and set to “grill” leave in there until the cheese has melted.
• Place into bowl.

Enjoy.