Soupe à l’oignon 

Składniki:

  • Cebula 1kg
  • Białe wino wytrawne 50ml
  • Wino Porto 50ml
  • Bulion 1 litr
  • Grzanki 200g
  • Ser cheddar-mozzarella 250g
  • Rozmaryn , tymianek
  • Sól, pieprz
  • Mąka 1 łyżka
  • Masło 50g
  • Oliwa 2 łyżki

Przygotowanie:

  • Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w pół księżyce
  • Rozgrzewamy naczynie, które później będziemy mogli włożyć do piekarnika
  • Dodajemy masło i oliwę po chwili cebulę
  • Dusimy naszą cebulę przez około 20-30 minut ,do ładnego zarumienienia co jakiś czas mieszając
  • Gdy cebula będzie już ładnie zarumieniona dodajemy wino wytrawne
  • Druga lampkę nalewamy sobie
  • Po około 5-7 minut dodajemy Porto
  • Druga lampka dla nas lub dwie
  • Dusimy do odparowania alkoholu około 5-7 minut
  • Po tym czasie dodajemy mąkę i mieszamy
  • Po chwili wlewamy bulion i związanych kilka gałązek rozmarynu i tymianku
  • Doprawiamy solą i pieprzem
  • Zmniejszy temperaturę i gotujemy mieszając co jakiś czas około 20 minut
  • Gdy nasza zupa będzie już wmiare gęsta, wyciągamy gałązki ziół, wrzucamy grzanki i posypujemy serem
  • Wkładamy nasze naczynie do nagrzanego i ustawionego na grill  piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia i spieczenia sera około 5 minut
  • Wciągamy nakładamy do misek i gotowe
  • Smacznego


Czas przygotowania około 60-70 minut . Porcja dla 3-4 osób (60-70 Mins, 3-4 People)

Wartości odżywcze całości:

  • Białko/Protein 85g
  • Węglowodany/Carbs 153g
  • Tłuszcze/Fats 152g
  • Kalorie/Cals 2400 kcal

Ingredients:

  1. Onion – 1 KG
  2. White Dry Wine – 50 ml
  3. Porto – 50 ml
  4. Bouillon – 1 L
  5. Toast – 200 g
  6. Cheddar/Mozzarella Cheese – 250 g
  7. Rosemary/Thyme
  8. Salt/Pepper.
  9. Flour – 1 Tablespoon
  10. Butter – 50 g
  11. Oil – 2 Tablespoons

Preparation:

  • Peel the onions, cut in half and cut into slices.
  • Heat up a tray that later can be placed into the oven.
  • Add butter to the tray and slightly after add the onions.
  • We suffocate our onions for about 20-30 mins, until a nice browning, stirring from time to time.
  • When the onions are slightly brown pour in the white wine.
  • Also a glass for yourself.
  • After 5-7 mins add in the Potro.
  • Also a glass for yourself….or two.
  • We suffocate it until all the alcohol has evaporated, about 5-7 mins.
  • Add the flour and keep mixing.
  • After awhile we add our bouillon and few tied together branches of rosemary and thyme.
  • We season it.
  • Turn down the heat, cooking for about 20 mins, stirring from time to time.
  • When our soup is getting a little thicker, remove the rosemary/thyme, add our toast and cheese.
  • Place our tray in the oven and set to „grill” leave in there until the cheese has melted.
  • Place into bowl.

Enjoy.

Skomentuj

%d bloggers like this: