Francuska zupa cebulowa Soupe à l'oignon

Francuska zupa cebulowa Soupe à l’oignon.

Francuska kuchnia zawsze budzi skojarzenia z wyrafinowanymi smakami i aromatycznymi potrawami.

Jednym z klasycznych dań, które przywołuje obrazy malowniczych kawiarni w Paryżu, jest zupa cebulowa, czyli Soupe à l’oignon.

Ta pełna charakteru zupa podbija serca smakoszy na całym świecie swoim intensywnym smakiem i aromatem.

Soupe à l’oignon ma głęboko osadzone korzenie w francuskiej kuchni wiejskiej. To danie, początkowo skromne, stało się ikoną kulinarną Francji.

Pierwotnie spożywane przez chłopów i robotników, z czasem stało się popularne w eleganckich restauracjach, zachowując swoje rustykalne korzenie.

Soupe à l’oignon to prawdziwy festiwal smaków, który przenosi nas do serca francuskiej kultury kulinarnej.

Spróbujcie tego przepisu, by doświadczyć harmonii smaków i aromatów, które uczynią waszą kulinarną podróż niezapomnianą.

À votre santé!

Składniki:

Przygotowanie:

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w pół księżyce
Rozgrzewamy naczynie, które później będziemy mogli włożyć do piekarnika
Dodajemy masło i oliwę po chwili cebulę
Dusimy naszą cebulę przez około 20-30 minut ,do ładnego zarumienienia co jakiś czas mieszając
Gdy cebula będzie już ładnie zarumieniona dodajemy wino wytrawne
Druga lampkę nalewamy sobie
Po około 5-7 minut dodajemy Porto
Druga lampka dla nas lub dwie
Dusimy do odparowania alkoholu około 5-7 minut
Po tym czasie dodajemy mąkę i mieszamy
Po chwili wlewamy bulion i związanych kilka gałązek rozmarynu i tymianku
Doprawiamy solą i pieprzem
Zmniejszy temperaturę i gotujemy mieszając co jakiś czas około 20 minut
Gdy nasza zupa będzie już wmiare gęsta, wyciągamy gałązki ziół, wrzucamy grzanki i posypujemy serem
Wkładamy nasze naczynie do nagrzanego i ustawionego na grill piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia i spieczenia sera około 5 minut
Wciągamy nakładamy do misek i gotowe
Smacznego