Francuska zupa cebulowa Soupe à l’oignon.
Francuska kuchnia zawsze budzi skojarzenia z wyrafinowanymi smakami i aromatycznymi potrawami.
Francuska zupa cebulowa Soupe à l’oignon.
Jednym z klasycznych dań, które przywołuje obrazy malowniczych kawiarni w Paryżu, jest zupa cebulowa, czyli Soupe à l’oignon.
Ta pełna charakteru zupa podbija serca smakoszy na całym świecie swoim intensywnym smakiem i aromatem.
Historia i Tradycja:
Soupe à l’oignon ma głęboko osadzone korzenie w francuskiej kuchni wiejskiej. To danie, początkowo skromne, stało się ikoną kulinarną Francji.
Pierwotnie spożywane przez chłopów i robotników, z czasem stało się popularne w eleganckich restauracjach, zachowując swoje rustykalne korzenie.
Soupe à l’oignon to prawdziwy festiwal smaków, który przenosi nas do serca francuskiej kultury kulinarnej.
Francuska zupa cebulowa Soupe à l’oignon.
Spróbujcie tego przepisu, by doświadczyć harmonii smaków i aromatów, które uczynią waszą kulinarną podróż niezapomnianą.
À votre santé!
Składniki:
- Cebula 1kg
- Białe wino wytrawne 50ml
- Wino Porto 50ml
- Bulion 1 litr
- Grzanki 200g
- Ser cheddar-mozzarella 250g
- Rozmaryn , tymianek
- Sól, pieprz
- Mąka 1 łyżka
- Masło 50g
- Oliwa 2 łyżki
Przygotowanie:
- Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w pół księżyce
- Rozgrzewamy naczynie, które później będziemy mogli włożyć do piekarnika
- Dodajemy masło i oliwę po chwili cebulę
- Dusimy naszą cebulę przez około 20-30 minut ,do ładnego zarumienienia co jakiś czas mieszając
- Gdy cebula będzie już ładnie zarumieniona dodajemy wino wytrawne
- Druga lampkę nalewamy sobie
- Po około 5-7 minut dodajemy Porto
- Druga lampka dla nas lub dwie
- Dusimy do odparowania alkoholu około 5-7 minut
- Po tym czasie dodajemy mąkę i mieszamy
- Po chwili wlewamy bulion i związanych kilka gałązek rozmarynu i tymianku
- Doprawiamy solą i pieprzem
- Zmniejszy temperaturę i gotujemy mieszając co jakiś czas około 20 minut
- Gdy nasza zupa będzie już wmiare gęsta, wyciągamy gałązki ziół, wrzucamy grzanki i posypujemy serem
- Wkładamy nasze naczynie do nagrzanego i ustawionego na grill piekarnika i pieczemy do rozpuszczenia i spieczenia sera około 5 minut
- Wciągamy nakładamy do misek i gotowe
- Smacznego
Czas przygotowania około 60-70 minut . Porcja dla 3-4 osób (60-70 Mins, 3-4 People)
Wartości odżywcze całości:
- Białko/Protein 85g
- Węglowodany/Carbs 153g
- Tłuszcze/Fats 152g
- Kalorie/Cals 2400 kcal