Amerykański 🇺🇸 obiad hash brown and chili beans u R.

Składniki:

  1. Ziemniaki 1 kg
  2. Cebula 2 szt
  3. Bekon 250g
  4. Puree pomidorowe  ( u mnie gotowe ze butelki ) 500ml
  5. Fasola czerwona (u mnie z puszki ) 240g
  6. Czosnek 3 ząbki
  7. Papryka chili 1 szt
  8. Cukier brązowy 1 łyżka
  9. Ocet winny 2 łyżki
  10. Pieprz, sól
  11. Oliwa 6 łyżek
  12. Masło 20g

Przygotowanie:

Sos

  • Rozgrzać patelnie i wlać 3 łyżki oliwy
  • Dodać pokrojony w kostkę bekon i przypiec około 5-7minut
  • Następnie dodać pokrojoną paprykę chili,cebulę i czosnek
  • Wszystko razem przypiec 3-5minut
  • Po tym czasie dodać łyżkę cukru brązowego i wszystko karmelizować około 2 minuty
  • Wlać ocet winny i zredukować około 1 minuty
  • Dodać puree z pomidorów i po chwili fasolę
  • Wszystko przez około 5 minut podgrzać do zredukowanie sosu

Placek z ziemniaków

  • Zetrzeć ziemniaki
  • Zetrzeć cebulę
  • Wlać 1 łyżki oliwy
  • Doprawić solą i pieprzem
  • Przełożyć wszystko na durszlak i dobrze wymieszać oraz wycisnąć z płynów
  • Rozgrzać patelnie wlać 3 łyżki oliwy i dobrze podgrzać
  • Nasze ziemniaki wyłożyć na patelnie, dobrze rozprowadzić na całej jej wielkości
  • Po około 5 minutach z czterech stron dodać kawałki masła
  • Pieczemy nasz placek około 25-35 minut z każdej strony, obracając go co kilka minut
  • Wykładamy na deskę, kroimy w trójkąty
  • Układamy na talerz, polewamy sosem i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania 45-60 minut . Porcja dla 4 osób, choć sosu wyszło na 6 osób (45-60 mins, 4 people)

Wartości odżywcze całości:

  • Białko/Protein 90g
  • Węglowodany/Carbs 280g
  • Tłuszcze/Fats 110g
  • Kalorie/Cals 2590 kcal

Ingredients:

  1. Potatoes – 1 KG
  2. Onion – 2 pcs
  3. Bacon – 250 G
  4. Tomato Puree (Mine was from a jar) – 500 ml
  5. Red beans – 240 G
  6. Garlic teeth – 3 pcs
  7. Chili pepper – 1 pcs
  8. Brown sugar – 1 Tablespoon
  9. Wine vinegar – 2 Tablespoons
  10. Salt/Pepper.
  11. Oil – 6 Tablespoons
  12. Butter – 20 G

Preparation:

Sauce

  • Heat up the pan and add 3 tablespoons of oil.
  • Add in diced bacon and bake for about 5-7 mins.
  • Next add cut chili, onion and garlic.
  • Bake all together for 3-5 mins.
  • After 3-5 min, add a tablespoon of brown sugar and caramelize everything, about 2 mins.
  • Add in Wine vinegar and reduce it for about 1 min.
  • Add in puree and shortly after the beans.
  • Keep heating everything up until the sauce is reduced.

Potato Patty

  • Grate the potatoes and 1 onion.
  • Pour in a tablespoon of oil.
  • Season with salt/pepper.
  • Put everything into a colander, mix well and squeeze to get rid of liquids.
  • Get the pan real hot, adding about 3 tablespoon of oil.
  • Place our potatoes on the pan and spread them out to fill the pan.
  • After about 5 minutes add about 5 g of butter on each side of the pan.
  • We bake our patty for about 25-30 mins from each side, flipping it around every few mins.
  • After that, cut it up, add some sauce, and enjoy!

Skomentuj

%d bloggers like this: