Kawior z bakłażana plus roladki z bekonu i mango

Składniki :

Przygotowanie :

Kawior zrobiony dzień wcześniej, aby wszystko się razem przegryzło
Bakłażana przeciąć wzdłuż
Każda część lekko ponacinać
Natrzeć czosnkiem i lekko skropić oliwa
Doprawić solą i pieprzem, położyć pokrojony w płatki czosnek
Na jedną część położyć tymianek na drugą rozmaryn
Złożyć z powrotem bakłażana i owinąć folią aluminiową
Nagrzać piernik 180-200 stopni i piec naszego bakłażana około 30 minut
Po lekkim ostudzeniu , rozwinąć z foli i pozbyć się gałązek z ziół
Łyżka wygrzebać nasz miąższ na deskę do krojenia
Wszystko posiekać nożem
Wstawić rondelek i wlać z dwie łyżki oliwy
Wrzucić bakłażana i chwilę go podpiec by odparowała cała woda około 5-7 minut
Wlać 3-4 łyżki śmietany, sok z połowy cytryny i pokrojony koperek
Schować do lodówki
Mango pokroić obieraczka w paski i zwinać w rulon z bekonem, spiać razem wykałaczką
Rozgrzać patelnie i podpiec
Wyłożyć na talerz i gotowe
Smacznego

Czas przygotowania około 40-50 minut . (40-50 Mins)

Ingredients:

Preparation:

Caviar is prepared a day beforehand.
Cut the eggplant in half, from top to bottom.
On each half make slight cuts, make sure not to cut through it.
Rub it with garlic and and add a little bit of oil.
Season with salt and pepper, add cut garlic.
On one half add some thyme and on the other some rosemary.
Put the two half together and wrap them in tin foil.
Preheat the oven to 180-200 c, bake it for about 30 mins.
After it cools off a little bit, remove the tin foil and remove the branches from the herbs.
Using a spoon, remove the insides of the eggplant, placing on a cutting board.
Chop everything up.
Heat up a sauce-pan and add two spoons of oil.
Add in the cutup eggplant and cook it until all of the water evaporates (5-7 Mins)
Add in 3-4 spoons of cream, half of the lemon juice and cut up parsley.
Place in fridge.
Cut the mango into stripes and wrap it with bacon, use a tooth pick to make it stay together.
Heat up with a pan.
Place on a plate.

Enjoy.

2 komentarze

RafalCook