Meksykańska 🇲🇽 zupa chili u R.

Składniki:

  • Cebula 1 sztuka
  • Ostra papryka chili 1-2 sztuki w zależności od naszego podniebienia
  • Czosnek 3 ząbki
  • Przecier pomidorowy 100 g
  • Pokrojone pomidory z puszki 400 g
  • Bulion warzywny 0,5 litra
  • Cukier brązowy 2 łyżki
  • Fasola czerwona z puszki 240 g
  • Ser ostry cheddar 170 g
  • Avocado 1 sztuka
  • Świeża pietruszka
  • Oregano suszone 2 łyżki
  • Tortilla 3 placki
  • Pomidory 5 sztuk
  • Papryka chili łagodna w sztuki
  • Słodka papryka w proszku 3 łyżki
  • Oliwa 2 łyżki
  • Oliwa z oliwek 4 łyżki
  • Szalotka 3 sztuki
  • Świeża mięta
  • Sok z limonki

Przygotowanie:

Zupa chili

  • Rozgrzać patelnię, wlać olej i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i ostrą paprykę, chwilkę podpiec i dodać wyciśnięty czosnek i oregano po około 5 minutach dodać cukier i karmelizować wszystko razem 3 minut
  • Dodać przecier pomidorowy, wymieszać, dodać pomidory z puszki i wlać bulion , zmniejszyć temperaturę i gotować około 15- 20 minut
  • Po tym czasie wyłączyć grzanie, wrzucić pokrojony w kostkę avocado i ser, posypujemy pietruszką, gotowe

Salsa

  • Pomidory pokroić w kostkę
  • Paprykę pokroić w kostkę
  • Szalotke pokroić w kostkę
  • Świeża mięta pokroić drobno
  • Wszystkie składniki wymieszać, dodać dwie łyżki oliwy z oliwek i sok z całej limonki, gotowe

Tortilla

  • W miseczce  mieszamy dwie łyżki oliwy z oliwek i słodkiej papryki
  • Smarujemy tortille i kroimy ja na trójkąty
  • Piekarnik ustawiamy na grill i pieczemy około 5 minut, gotowe

Czas przygotowania około 35-45 minut. Porcja dla 2-3 osób

Wartości odżywcze całości:

  • Białko 101 g
  • Węglowodany 233 g
  • Tłuszcze 140 g
  • Kalorie 2600 kcal

Skomentuj

%d bloggers like this: