Tagine ze świnki 

Składniki:

  • Schab 680 g
  • Słodki ziemniak 500 g
  • Marchewka 180 g
  • Suszone śliwka 90 g
  • Cebula 3 sztuki 
  • Czosnek 5 ząbków 
  • Oliwa 4 łyżki 
  • Przecier pomidorowy 100 g
  • Bulion 350 ml
  • Świeża pietruszka 

Przyprawy, po jednej dużej łyżce :

  • Słodka papryka 
  • Pieprz cayenne 
  • Curry 
  • Imbir 
  • Koper włoski 
  • Garam masala 
  • Sól 

Przygotowanie: 

  • Rozgrzewamy spód naczynia do tagine (  jeśli nie mamy, używamy garnka o grubym dnie z przykrywką )
  • Wlewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w kostki schab, opiekamy go około 10 minut, czasami mieszając 
  • W tam czasie kroimy i obieramy, cebule, ziemniaki i marchewkę 
  • Zdejmujemy z patelni mięso i na tym samym tłuszczu pieczemy cebulę pokrojoną w piórka około 5-7 minut 
  • Wrzucamy zgnieciony czosnek i chwilkę pieczemy 
  • Dodajemy przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy, mieszamy i około 3-5 minut pieczemy 
  • Wlewamy bulion, mieszamy i dodajemy mięso, marchewka i ziemniaki pokrojone w kostkę 
  • Zamykamy nasze naczynie, zmniejszamy temperaturę i zostawiamy na jakieś 2 godziny 
  • Możemy podawać z ryżem, ziemniaki lub zjeść po prostu samo, zapach w kuchni od przypraw wspaniały 
  • Smacznego 

    Czas przygotowania około 15 minut plus pieczenie około 2 godziny. Porcja dla 3-6 osób w zależności, z czym podamy .

    Wartość odżywcze całości: 

    • Białko 157 g
    • Węglowodany 203 g
    • Tłuszcze 130 g
    • Kalorie 2608 kcal 

    Skomentuj

    %d bloggers like this: