Składniki:
- Schab 680 g
- Słodki ziemniak 500 g
- Marchewka 180 g
- Suszone śliwka 90 g
- Cebula 3 sztuki
- Czosnek 5 ząbków
- Oliwa 4 łyżki
- Przecier pomidorowy 100 g
- Bulion 350 ml
- Świeża pietruszka
Przyprawy, po jednej dużej łyżce :
- Słodka papryka
- Pieprz cayenne
- Curry
- Imbir
- Koper włoski
- Garam masala
- Sól
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy spód naczynia do tagine ( jeśli nie mamy, używamy garnka o grubym dnie z przykrywką )
- Wlewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w kostki schab, opiekamy go około 10 minut, czasami mieszając
- W tam czasie kroimy i obieramy, cebule, ziemniaki i marchewkę
- Zdejmujemy z patelni mięso i na tym samym tłuszczu pieczemy cebulę pokrojoną w piórka około 5-7 minut
- Wrzucamy zgnieciony czosnek i chwilkę pieczemy
- Dodajemy przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy, mieszamy i około 3-5 minut pieczemy
- Wlewamy bulion, mieszamy i dodajemy mięso, marchewka i ziemniaki pokrojone w kostkę
- Zamykamy nasze naczynie, zmniejszamy temperaturę i zostawiamy na jakieś 2 godziny
- Możemy podawać z ryżem, ziemniaki lub zjeść po prostu samo, zapach w kuchni od przypraw wspaniały
- Smacznego
Czas przygotowania około 15 minut plus pieczenie około 2 godziny. Porcja dla 3-6 osób w zależności, z czym podamy .
Wartość odżywcze całości:
- Białko 157 g
- Węglowodany 203 g
- Tłuszcze 130 g
- Kalorie 2608 kcal