RafalCookSkładniki :
- Szynka 400 g
- Marchewka 1 sztuka
- Cebula 2 sztuki
- Jabłko 1 sztuka
- Gruszka 1 sztuka
- Imbir 1 łyżka
- Pieprz cayenne 1 łyżka
- Cynamon 1 łyżki
- Kumin rzymski 1 łyżka
- Brązowy cukier 100 g
- Miód 50 g
- Ocet winegret 150 ml
- Liść laurowy 3 listki
- Oliwa 2 łyżki
- Wino Porto 50 ml
Przygotowanie :
- Szynkę zalać wodą i gotować około 20 minut, dodać liść laurowy, pokrojoną marchewka i jedną cebulę pokrojoną w ćwiartki
- W międzyczasie w rondlu wymieszać 50 g cukru, miód, wino i 50 ml octu
- Gotować około 10 minut, często mieszając
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, szynkę pokroić z góry w szachownicę i przełożyć do żaroodpornego naczynia, i polać słodką marynatą, obok włożyć marchewki i piec przez około 60 minut, co jakiś czas polewając marynatą
- Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i dodać pokrojoną w kostkę cebulę, piec około 3-5 minut
- Dodać wszystkie przyprawy plus cukier
- Wymieszać, piec około 2 minut, wlać 100 ml octu
- Obrać i pokroić w kostkę jabłka i gruszki, wrzucić na patelnię wymieszać i wlać około 250 ml wody, zmniejszyć temperaturę i zredukować płyny, około 20 minut
- Wyłożyć na talerz i gotowe
- Smacznego
Czas przygotowania około 80 minut. Porcja dla 2-3 osób
Bez wartości, bo to świąteczny czas i można sobie pozwolić.
