Budyń z mango i chia

Składniki: Mleko migdałowa 1 litr Mąka kukurydziana 4 łyżki Żółtko Mango 1 sztuka Nasiona chia 1 łyżka Miód, stevia, brązowy cukier Kiwi lub inny owoc Cynamon Przygotowanie: Cześć mleka, zagotować z pokrojonym w kostkę mango i czymś słodkim, wedle uznania Drugą część mleka, wymieszać z mąką, żółtkiem i nasionami chia Wlewamy mieszankę do gotującego się… Continue reading Budyń z mango i chia

Pierś z kurczaka w sosie Sriracha plus humus z chili

Składniki: Pierś z kurczaka 3 sztuki Sos Sriracha 3 łyżki Ocet ryżowy 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki Cukier brązowy 4 łyżki Imbir 3 cm Ciecierzyca 240 g Pasta Tahiti 2 łyżki Oliwa z oliwek 8 łyżek Sok z połowy cytryny Papryczka chili Przygotowanie: Marynaty do mięsa Cukier, Sriracha , ocet, sos sojowy, starty imbir… Continue reading Pierś z kurczaka w sosie Sriracha plus humus z chili

Groszkowo

Składniki: Makaron z groszku 250 g Groszek mrożony 250 g Ser ricotta 250 g Boczek 250 g Młody szpinak 150 g Gęsi tłuszcz 2 łyżki Czosnek 3 ząbki Sól Pieprz świeżo zmielony Parmezan 10 g Przygotowanie: Wstawić wodę na makaron, lekko posolić i gotować na al dante Rozgrzać patelnię i dodać tłuszcz, posiekać czosnek wrzucić… Continue reading Groszkowo

Tahdig 🇮🇷 ته دیگ u R.

Składniki Ryż basmati około 150 g Ziemniak 1-2 sztuki Olej 2 łyżki Masło 40 g Curry Kurkuma Sól Przygotowanie Ryż zalać wodą z solą, kilka godzin wcześniej lub na noc Ryż ugotować na al dante, by nie był za miękki, przepłukać zimną wodą po ugotowaniu W tym samym naczyniu, w którym gotowaliśmy ryż, wlewamy olej,… Continue reading Tahdig 🇮🇷 ته دیگ u R.

Ziołowy omlet

Składniki: Jajko 3 sztuki Gęsi tłuszcz 1 łyżka Rozmaryn Mięta Nasiona chia 1 łyżka Parmezan 1 łyżka Kapary 1 łyżka Czarne oliwek 1 łyżka Mix sałat Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Jajka wymieszać z chia i parmezanem, dodać pocięte drobno zioła i doprawić solą i pieprzem Rozgrzać patelnię i dodać łyżkę tłuszczu Zmniejszyć temperaturę i… Continue reading Ziołowy omlet

Dizi دیزی Abgoosht آبگوشت 🇮🇷 u R.

Składniki Wołowina 660 g ( w oryginale jagnięcina ) Suszone limonki 5 sztuk Ciecierzyca 240 g Biała fasola 240 g Ziemniaki 250 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Pomidory lub przecier z pomidorów 500 g Rozmaryn Świeża mięta Trawa cytrynowa Kurkuma 1 łyżka Cynamon 1 łyżka Pieprz świeżo zmielony 1 łyżka Sól Dip raita… Continue reading Dizi دیزی Abgoosht آبگوشت 🇮🇷 u R.

Camembert frittata

Składniki: Ser Camembert 240 g Jajko 6 sztuk Ziemniaki 250 g Cebula 1 sztuka Świeża pietruszka Masło 20 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę Rozgrzać patelnię, dodać masło i wsypać ziemniaki z cebulą, doprawić solą i pieprzem, piec około 10 minut W tym czasie… Continue reading Camembert frittata

Spaghetti alla puttanesca czyli makaron prostytutek z Neapolu 🇮🇹 u R.

Składniki Makaron fettuccine 200 g Anchois 50 g Czarne oliwki 100 g Kapary 100 g Płatki chili 1 łyżka Czosnek dużo 8 ząbków lub więcej Oliwa z oliwek 5 łyżek Pomidory z puszki 400 g Parmezan Przygotowanie Wstawić wodę na makaron, nie solimy, gotujemy makaron na bardzo al dante W tym czasie, rozgrzewamy patelnię, wlewamy… Continue reading Spaghetti alla puttanesca czyli makaron prostytutek z Neapolu 🇮🇹 u R.

Prosciutto di Parma 🇮🇪 u R.

Składniki: Szynka parmeńska 90 g Mix sałat 50 g Kozi ser 60 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Sok z 1/4 cytryny Skórka z cytryny Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Ser schować na około 45-50 minut do zamrażalnika Szynkę porwać w palcach na mniejsze kawałki i wymieszać z sałatą W misce wymieszać oliwę i sok z… Continue reading Prosciutto di Parma 🇮🇪 u R.

Budyń czekoladowy z chili i whisky

Składniki: Mleko z orzechów nerkowca 1 litr Mąka kukurydziana 4 łyżki Gorzka czekolada 100 g Żółtko 1 Płatki chili 1 łyżka Whisky 30 ml Przygotowanie: Większą część mleka gotować na średniej temperaturze Z czekolady odłamać dwa kawałki, resztę pokruszyć i dodać do mleka, aby się roztopiła, dodać pół łyżki płatków chili, Resztę mleka wymieszać z… Continue reading Budyń czekoladowy z chili i whisky

Kufteh Sabzi 🇮🇷 u R.

Składniki Wołowina mielona 10% tłuszczu 750 g Jajko 2 sztuki Przecier pomidorowy 200 g Ryż basmati około 80 g Ciecierzyca 240 g Pomidory z puszki 400 g Młody szczypiorek Świeża pietruszka Cynamon 1 łyżka Sól Pieprz świeżo zmielony Masło około 20 g Cebula 1 sztuka Sok z połowy cytryny Przygotowanie Ciecierzyce przepłukać pod zimna wodą,… Continue reading Kufteh Sabzi 🇮🇷 u R.

Butter squash spaghetti plus pesto z orzechów włoskich

Składniki: Kabaczek 1 sztuka Orzechy włoskie 200 g Oliwa z oliwek 8 łyżek Sok z cytryny Świeża pietruszka Oliwa 2 łyżki Czosnek 5 ząbków Sól Pieprz świeżo zmielony Parmezan 30 g Przygotowanie: Orzechy, pietruszka, 2 ząbki czosnku, oliwę z oliwek, sok z cytryny, blendować na jednolitą masę, doprawić solą i pieprzem Kabaczka pokroić, nóżykiem do… Continue reading Butter squash spaghetti plus pesto z orzechów włoskich

Szparagi grillowane z orzechami laskowymi

Składniki: Szpargi Orzechy laskowe 50 g Olej z orzechów 3 łyżki Ocet winny biały 1 łyżka Sok z połowy cytryny Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Orzechy przypiec na patelni, aby pozbyć się skórki i lepiej smakują Ze szparagów odłamać końcówki i przekroić wzdłuż Rozgrzać patelnię grillową i położyć szparagi, około 5-7 minut wystarczy W miseczce… Continue reading Szparagi grillowane z orzechami laskowymi

Ciastko… Dla Ciebie…

Składniki: Owsianka około 150 g Orzechy laskowe 50 g Orzechy nerkowca 50 g Nasiona chia 1 łyżka Żurawina 100 g Miód 4 łyżki Olej kokosowy Mango 1 sztuka Jabłko 2 sztuki Przygotowanie: Olej rozpuścić w mikrofali, około 30 sekund, następnie wymieszać z miodem Resztę składników wymieszać razem dodać olej Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Blaszka… Continue reading Ciastko… Dla Ciebie…

Kaczka z konfiturą pomidorową i emulsją szczypiorkową 🇵🇱 u R.

Składniki: Pierś z kaczki 2 sztuki około 350 g Pomidory 12 sztuk Cukier brązowy 4 łyżki Oliwa z oliwek 5 łyżek Papryka chili 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Imbir około 3 cm Szczypiorek Sok z połowy cytryny Miód 1 łyżka Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Konfitura z pomidorów Pomidory sparzyć gorącą wodą, następnie zimną i… Continue reading Kaczka z konfiturą pomidorową i emulsją szczypiorkową 🇵🇱 u R.

Dzień 21

Nie wol­no nam się pod­da­wać zrób so­bie tyl­ko przerwę na od­poczy­nek a za­raz po­tem ruszaj da­lej…Bo całe życie to jed­na ciągła walka.

Kisiel z borówek plus chipsy bananowe w miodzie i whisky

Składniki: Borówki 150 g Mąka kukurydziana 2 łyżki Cukier brązowy 3 łyżki Woda pół kubka Banan 2 sztuki Miód 6 łyżek Whiskey 100 ml Przygotowanie: Połowę borówek wrzuć do garnka z grubym dnem Wsypać cukier, widelcem rozgnieść owoce by puściły sok, doprowadzić do wrzenia czasami mieszając, zmniejszyć temperaturę i gotować około 5-7 minut W tym… Continue reading Kisiel z borówek plus chipsy bananowe w miodzie i whisky

Steak z jagnięciny plus sałatka z kopru włoskiego

Składniki: Steak z nogi jagnięcej 300 g Koper włoski 1 główka Cukinia 2 sztuki około 400 g Granat 1 sztuka Oliwa z sezamu 2 łyżki Oliwa 2 łyżki Masło 40 g Czosnek 5 ząbków Świeża mięta Świeży tymianek Sok z limonki Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Steak wyciągnąć z lodówki i zostawić by nabrał pokojowej… Continue reading Steak z jagnięciny plus sałatka z kopru włoskiego

Kokosowo

Składniki: Mleko kokosowe 1 puszka 400 g Odżywka białkowa 35 g Nasiona chia 2 łyżki Sezam 25 g Pestki dyni 25 g Skórka z cytryny Przygotowanie: Mleko wymieszać z białkiem i chia Sezam i pestki podpiec na patelni, około 5 minut Dodać do mleka Zetrzeć skórkę z cytryny i dodać do reszty Inspiracja z tej… Continue reading Kokosowo

Gorycz cykorii słodycz buraka

Składniki: Buraki czerwona około 350 g Marchewki 3 sztuki Selera naciowy 3 sztuki Jabłko 1 sztuka Cykoria pół główki Rzodkiewka 100 g Orzechy włoskie 200 g Ser pleśniowy niebieski 150 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Oliwa z orzechów 3 łyżki Sok z cytryny Miód 3-4 łyżki Młody szczypiorek Sól Przygotowanie: Orzechy wrzucić na patelnię… Continue reading Gorycz cykorii słodycz buraka