Składniki:
- Dorsz 350 g
- Kasza jaglana 100 g
- Pistacje nie solone 50 g
- Rzodkiewki 5 sztuk
- Czosnek askaloński 3 sztuki
- Pomidor 3 sztuki
- Granat 1 sztuka
- Świeża mięta
- Świeża pietruszka
- Sok z cytryny 1 sztuka
- Oliwa z oliwek 3 łyżki
- Oliwa 2 łyżki
- Sos rybny 1 łyżka
- Jajko 1 sztuka
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
- Kaszę gotujemy https://rafalcook.com/2018/01/02/kolacja/
- Pistacje obrać i podpiec chwilę na patelni, po czym lekko je posiekać
- Rzodkiewki i szalotkę, posiekać drobno
- Pomidora pokroić na osiem części
- Granata przekroić na pół, przy pomocy drewnianej łyżki wybić owoce ze skorupki
- W moździerzu ugnieść sól z pierzem, dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek
- Mięte i pietruszkę posiekać drobno
- Wszystkie składniki wymieszać i polać sosem
- Jajko wymieszać z sosem rybnym
- Rozgrzać patelnię grillową i wlać oliwę
- Rybę zamoczyć w jajku i położyć na patelnię, piec z każdej strony do zarumienienia
- Wyłożyć na talerz i gotowe
- Smacznego
Czas przygotowania około 30 minut. Porcja dla 3-4 osób
Wartość odżywcze całości:
- Białko 105 g
- Węglowodany 77 g
- Tłuszcze 94 g
- Kalorie 1947 kcal