Dorsz szefa R. 

Składniki:

  • Dorsz 350 g
  • Kasza jaglana 100 g
  • Pistacje nie solone 50 g
  • Rzodkiewki 5 sztuk 
  • Czosnek askaloński 3 sztuki 
  • Pomidor 3 sztuki 
  • Granat 1 sztuka 
  • Świeża mięta 
  • Świeża pietruszka 
  • Sok z cytryny 1 sztuka 
  • Oliwa z oliwek 3 łyżki 
  • Oliwa 2 łyżki 
  • Sos rybny 1 łyżka 
  • Jajko 1 sztuka 
  • Sól 
  • Świeżo zmielony pieprz 

Przygotowanie:

  • Kaszę gotujemy https://rafalcook.com/2018/01/02/kolacja/
  • Pistacje obrać i podpiec chwilę na patelni, po czym lekko je posiekać 
  • Rzodkiewki i szalotkę, posiekać drobno 
  • Pomidora pokroić na osiem części 
  • Granata przekroić na pół, przy pomocy drewnianej łyżki wybić owoce ze skorupki 
  • W moździerzu ugnieść sól z pierzem,  dodać sok z cytryny i oliwę z oliwek
  • Mięte i pietruszkę posiekać drobno 
  • Wszystkie składniki wymieszać i polać sosem 
  • Jajko wymieszać z sosem rybnym 
  • Rozgrzać patelnię grillową i wlać oliwę 
  • Rybę zamoczyć w jajku i położyć na patelnię, piec z każdej strony do zarumienienia 
  • Wyłożyć na talerz i gotowe 
  • Smacznego 

Czas przygotowania około 30 minut. Porcja dla 3-4 osób 

Wartość odżywcze całości:

  • Białko 105 g
  • Węglowodany 77 g
  • Tłuszcze 94 g
  • Kalorie 1947 kcal 

Skomentuj