Fesenjan 馃嚠馃嚪 kurczak po Persku u R.

Sk艂adniki

  • Pier艣 z kurczaka 4 sztuki oko艂o 480 g
  • Sok z granat贸w 150 ml
  • Granat 1 sztuka
  • Br膮zowy cukier 35 g
  • Sok z cytryny
  • Orzechy w艂oskie 200 g
  • Kumin rzymski 1 艂y偶ka
  • 艢wie偶o zmielony pieprz 1 艂y偶ka
  • S贸l p贸艂 艂y偶eczki
  • Cynamon 1 艂y偶ka
  • Curry 1 艂y偶ka
  • 艢wie偶a pietruszka
  • Oliwa z oliwek 1 艂y偶ka
  • Bulion 150 ml

Przygotowanie

Melasa z soku granat贸w

  • Sok z granat贸w, cukier i sok z cytryny, podgrzewa膰 w garnku, czasami mieszaj膮c oko艂o 15 minut

Kurczak

  • Orzechy w艂oskie podpiec na patelni nast臋pnie zmieli膰 na drobne kawa艂ki
  • Na rozgrzan膮 po orzecha patelni臋 wsypa膰 ugniecione w mo藕dzierzu przyprawy i lekko przypiec, przespa膰 do miseczki
  • Kurczaka pokroi膰 w kostk臋, na patelni臋 wla膰 oliw臋 i wrzuci膰 kurczaka, piec go do zarumienienia oko艂o 10-15 minut, po oko艂o 5-7 minutach dodaj膮c przyprawy
  • Granat przekroi膰 i przy pomocy 艂y偶ki wybi膰 owoce
  • Nast臋pnie wla膰 bulion, melase i wsypa膰 orzechy, przykry膰 patelni臋, zmniejszy膰 temperatur臋 i gotowa膰 oko艂o 30 minut czasami mieszaj膮c, przed ko艅cem doda膰 posiekan膮 pietruszk臋 i owoce granatu
  • Wy艂o偶y膰 na talerz i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania oko艂o 40-45 minut. W zale偶no艣ci, z czym podamy, sam kurczak na 3-4 osoby.

Warto艣膰 od偶ywcze ca艂o艣ci:

  • Bia艂ko 153 g
  • W臋glowodany 98 g
  • T艂uszcze 162 g
  • Kalorie 2436 kcal

Skomentuj