Schab w orzechach

Składniki:

  • Schab 4 sztuki około 650 g
  • Orzechy włoskie 100 g
  • Bułka tarta 50 g
  • Oliwa z oliwek 6 łyżek 
  • Pomidory plum 250 g
  • Cebula 1 sztuka 
  • Główka czosnku 
  • Musztarda francuska 100 g
  • Sól 
  • Świeżo zmielony pieprz 
  • Kumin rzymski 
  • Płatki chili 
  • Oregano 
  • Parmezan 

Przygotowanie:

  • Pomidory pokroić na ćwiartki, cebulę w talarki, czosnek obrać ze skorupek 
  • Umieścić wszystko w naczyniu żaroodpornym, polać 4 łyżkami oliwy i przyprawić solą, pieprzem, chili i oregano 
  • Schab dość dobrze przyprawić solą, pieprzem i kuminem
  • Rozgrzać patelnię i opiec schab z każdej strony po około 5-7 minut 
  • Rozgnieść orzechy, wymieszać je w misce z bułką, 2 łyżkami oliwy solą i pieprzem 
  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni
  • Kiedy schab będzie już opieczony, przełożyć go do drugiego naczynia żaroodpornego, posmarować musztardą i obłożyć obficie orzechami, przykryć papierm do pieczenie i włożyć razem z pomidorami do piekarnika, piec około 35-40 minu
  • Pomidory zblędować na jednolitą masę 
  • Przelać do miseczki, posypać parmezanem, położyć obok mięso i gotowe 
  • Smacznego 

Czas przygotowania około 35-40 minut. Porcja dla 3-4 osób. 

Wartość odżywcze całości:

  • Białko 159 g
  • Węglowodany 83 g
  • Tłuszcze 250 kcal 
  • Kalorie 3202 kcal 

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: