Steak z jagnięciny plus sałatka z kopru włoskiego

Składniki:

• Steak z nogi jagnięcej 300 g
• Koper włoski 1 główka
• Cukinia 2 sztuki około 400 g
• Granat 1 sztuka
• Oliwa z sezamu 2 łyżki
• Oliwa 2 łyżki
• Masło 40 g
• Czosnek 5 ząbków
• Świeża mięta
• Świeży tymianek
• Sok z limonki
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

• Steak wyciągnąć z lodówki i zostawić by nabrał pokojowej temperatury
• Koper pociąć w talarki, cukinie również w talarki lub spaghetti
• Granata przekroić na pól i wybić łyżką drewnianą nasiona
• W misce wymieszać fenyl, cukinie i granata, dodać posiekaną mięte, skropić sokiem z limonki i oliwą sezamową, dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem
• Rozgrzać patelnię i wlać oliwę
• Steaka doprawić solą i pieprzem, położyć na dobrze rozgrzaną patelnię, położyć obok cały tymianek
• Przypiec dobrze z jednej około 3-5 minut, obrócić i dodać masło i posiekany czosnek
• Piec z każdej strony do ładnego zarumienienia około 10-15 minut
• Wyłożyć na talerz i gotowe
• Smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 2-3 osób.

Wartość odżywcze całości:

• Białko 64 g
• Węglowodany 36 g
• Tłuszcze 91 g
• Kalorie 1207 kcal

🇬🇧

Lamb Steak and fennel salad

Steak with a lamb leg 300 g
Fennel 1 head
Zucchini 2 pieces about 400 g
Pomegranate 1 piece
Sesame olive oil 2 tbsp
Olive oil 2 tbsp
Butter 40 g
Garlic 5 cloves
Fresh mint
Fresh thyme
Lime juice
salt
Freshly ground pepper

Pull out the steak from the fridge and leave it to reach room temperature
Dill cut into slices, zucchini also in slices or spaghetti
Cut the pomegranate into fields and pour out the wooden seeds with a spoon
Mix fennel, courgettes and pomegranate in a bowl, add chopped mint, sprinkle with lime juice and sesame oil, mix well, season with salt and pepper
Heat the pan and pour the oil
Stir Steak with salt and pepper, put in a well-heated pan, put all the thyme next to it
Say good from one to three minutes, turn and add butter and chopped garlic
Bake on each side for a nice blush about 10-15 minutes
Put it on the plate and it’s ready
Bon Appetit