Tahdig 🇮🇷 ته دیگ u R.

Składniki

  • Ryż basmati około 150 g
  • Ziemniak 1-2 sztuki
  • Olej 2 łyżki
  • Masło 40 g
  • Curry
  • Kurkuma
  • Sól

Przygotowanie

  • Ryż zalać wodą z solą, kilka godzin wcześniej lub na noc
  • Ryż ugotować na al dante, by nie był za miękki, przepłukać zimną wodą po ugotowaniu
  • W tym samym naczyniu, w którym gotowaliśmy ryż, wlewamy olej, po chwili dodajemy masło, po rozpuszczeniu masła, przelewamy do miseczki i dodajemy przyprawy ( w oryginale jest szafran)
  • Na dnie garnka układamy obrane i pokrojone w 1 cm talarki ziemniaki tak, aby przykryty dno
  • Nakładamy kilka łyżek ryżu i polewamy tłuszczem, ponownie nakładamy ryż i ponownie polewamy tłuszczem, na koniec nakładamy resztę ryżu
  • Przykrywkę owijamy bawełnianą ściereczka i przykrywamy garnek, pieczemy na średnim ogniu około 15-20 minut
  • Wykładamy na talerz, jeśli się uda, by się nie rozwaliło to idealnie i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości:

  • Białko 13 g
  • Węglowodany 125 g
  • Tłuszcze 53 g
  • Kalorie 1032 kcal

🇬🇧

Tahdig ته دیگ

Basmati rice about 150 g
Potato 1-2 pieces
Oil 2 tbsp
Butter 40 g
Curry
Turmeric
salt

Method
Rice pour in water with salt, a few hours earlier or overnight
Cook rice on al dante so that it is not too soft, rinse with cold water after cooking
In the same dish in which we cooked rice, pour the oil, after a while, add the butter, after dissolving the butter, pour into a bowl and add spices (in the original is saffron)
At the bottom of the pot, place the potatoes peeled and cut into 1 cm, so that the bottom is covered
We put a few tablespoons of rice and pour the fat, re-apply the rice and again pour the fat, finally put the rest of the rice
Cover the lid with a cotton cloth and cover the pot, bake on medium heat for 15-20 minutes
We put it on a plate, if it succeeds, it would not break down, it’s perfectly and ready
Bon Appetit

Skomentuj