RafalCookSkładniki
- Halloumi 225 g
- Ryż czerwony 200 g
- Buraki 500 g
- Granat 100 g
- Pestki dyni 50 g
- Szczypiorek 3 sztuki
- Papryka chili 1 sztuka
- Czosnek 2 ząbki
- Sałata dowolna
- Oliwa z oliwek 3 łyżki
- Miód 1 łyżka
- Sok z połowy cytryny
- Skórka z cytryny
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ryż ugotować wcześniej
- Rozgrzać patelnię i wsypać pestki dyni, lekko je przypiec około 3-5 minut, przesypać do miseczki
- Buraczki drobno pokroić i wrzucić na rozgrzaną po pestkach patelnię, doprawić pieprzem, piec około 3-5 minut
- Granat przekroić wzdłuż i przy pomocy łyżki wybić owoce, położyć na sitko, by odsączyć sok
- Szczypiorek drobno posiekać
- W moździerzu ugnieść paprykę chili, czosnek, sól, oliwę, miód i sok z cytryny
- Halloumi przekroić wzdłuż i pokroić w kostkę, rozgrzać patelnię grillową i przypiec ser z każdej strony
- Wymieszać w misce ryż, buraki, szczypiorek i pestki dyni
- Na talerz położyć sałatę, następnie ryż z burakami, halloumi, owoce granatu i polać sosem
- Gotowe
- Smacznego
Czas przygotowania około 30-35 minut. Porcja dla dwóch osób na dwa dni.
Wartość odżywcze całości
- Białko 92 g
- Węglowodany 229 g
- Tłuszcze 128 g
- Kalorie 2415 kcal
??
Halloumi 225 g
Red rice 200 g
Beetroot 500 g
Pomegranate 100 g
Pumpkin seeds 50 g
3 pieces of chives
Chili pepper 1 piece
Garlic 2 cloves
Lettuce optional
Olive oil 3 tbsp
Honey 1 tbsp
Juice of half a lemon
Lemon skin
salt
Freshly ground pepper
Cook rice beforehand
Heat the pan and add pumpkin seeds, lightly bake them for 3-5 minutes, pour into the bowl
Lightly chop the beetroot and add it to the pan heated with seeds, season with pepper, bake for 3-5 minutes
Cut the pomegranate along and using a spoon, knock out the fruit, put it on a sieve to drain the juice
Finely chop chives
In a mortar, crush chili peppers, garlic, salt, olive oil, honey and lemon juice
Halloumi cut it lengthwise and cut it into cubes, warm up the grill pan and let cheese from each side
Mix rice, beetroot, chives and pumpkin seeds in a bowl
Place lettuce on the plate, then rice with beetroot, halloumi, pomegranate and pour the sauce
Finished
Bon Appetit
