春捲魚 czyli Sajgonki z rybą

Składniki

• Dorsz 350 g
• Papier ryżowy do sajgonek 12 sztuk
• Imbir marynowany 100 g
• Marchewka 1 sztuka
• Papryka chili 1 sztuka
• Szczypiorek 2 sztuki
• Świeża bazylia
• Sos sojowy 6 łyżek
• Olej rybny 2 łyżki
• Ocet ryżowy 2 łyżki
• Olej do potraw chińskich lub zwykły 4 łyżki
• Sezam 25 g
• Miód 1 łyżka
• Ryż jaśmin 100 g

Przygotowanie

• Rybę przygotowałem dzień wcześniej
• Pokroić dorsza w kostkę i wymieszać z imbirem, 3 łyżkami sosu sojowego, 2 olejem rybnym i 1 łyżką octu
• Zawinąć folią spożywczą i schować do lodówki
• Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu
• Marchewkę, chili, szczypiorek pokroić wzdłuż na cienkie paseczki
• Papier ryżowy moczymy przez kilka sekund w ciepłej wodzie, uwaga, bo lepi się bardzo, rozkładamy i na środku układamy listek bazyli i po kilka pasków marchewki, chili i szczypiorku, na górę kilka kawałków ryby i zawijamy, podobnie jak gołąbki
• Układamy na blaszce do pieczenia, malujemy olejem
• Rozgrzać piekarnik do 190 stopni i piec sajgonki około 10-12 minut, po czym wyciągnąć i posmarować olejem jeszcze raz i posypujemy sezamem, ponownie pieczemy około 10-12 minut
• W międzyczasie mieszamy miód, 3 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę octu
• Wykładamy na talerz, ryż do miseczki i cieszymy się całkiem dobrym daniem
• Smacznego

Czas przygotowania, na raty około 15 minut plus około 25 pieczenia. Sajgonki 12 sztuk

Wartość odżywcze całości

• Białko 95 g
• Węglowodany 117 g
• Tłuszcze 77 g
• Kalorie 1560 kcal

🇬🇧

Spring rolls with fish
Cod 350 g
Rice paper for spring rolls 12 pieces
Ginger marinated 100 g
Carrots 1 piece
Chili pepper 1 piece
2 pieces chives
Fresh basil
Soy sauce 6 tablespoons
Fish oil 2 tablespoons
Rice vinegar 2 tbsp
Oil for Chinese dishes or plain 4 tablespoons
Sesame 25 g
Honey 1 tbsp
Rice jasmine 100 g

I prepared the fish the day before
Cut the cod into cubes and mix with ginger, 3 tablespoons of soy sauce, 2 fish oil and 1 tablespoon of vinegar
Wrap with plastic wrap and put in the fridge
Cook the rice according to the recipe on the package
Carrots, chili, chives cut lengthwise into thin strips
We steep rice paper in warm water for a few seconds, because it sticks very well, we spread it and place a basil leaf in it and a few strips of carrot, chilli and chives, a few pieces of fish on the top and we wrap them, just like cabbage rolls
Arrange on a baking tray, paint with oil
Preheat the oven to 190 degrees and bake spring rolls for about 10-12 minutes, then pull out and coat with oil again and sprinkle with sesame seeds, bake again for 10-12 minutes
In the meantime, mix honey, 3 tablespoons of soy sauce and 1 tablespoon of vinegar
We put on a plate, rice into a bowl and we enjoy a pretty good dish
Bon Appetit