Greckie smaki u szefa R.

Składniki Ciecierzyca 240 g Ser feta 200 g Buraki czerwone 500 g Czosnek 2 ząbki Jajko 1 sztuka Papryka chili 0,5 sztuki Jogurt grecki o podwyższonej zawartości białka 200 g Ogórek zielony 0,5 sztuki Mąka żytnia około 50 g Sól Pieprz Oregano Olej w spreju Przygotowanie Ciecierzycę odlać z wody i ugnieść, dodać starte na… Continue reading Greckie smaki u szefa R.

Budyń z wkładką

Składniki Mleko Biała czekolada 1 tabliczka Chipsy kokosowe Mąka ziemniaczana 3 łyżki Przygotowanie Tradycyjnie, większa część mleka zagotować, około pół kubka wymieszać z mąką i wlać do gotującego się mleka, intensywnie mieszać do uzyskania odpowiedniej i satysfakcjonującej nas konsystencji Wlać połowę do pokala, położyć kilka kostek białej czekolady i zalać resztą budyniu, na górę położyć… Continue reading Budyń z wkładką

Żeberka Guinness a’la Simon

Składniki Żeberka 500 g Guinness Steak Sous Kapusta kiszona około 4000 g Suszone śliwki 100 g Boczek 250 g Masło około 25 g Liść laurowy 3 listki Sól Pieprz Przygotowanie Żeberka przygotowane dzień wcześniej, pociąć na kawałki i dobrze posmarować sosem, schować do lodówki Kapustę przepłukać i odsączyć wodę Śliwki pokroić na kawałki Boczek pokroić… Continue reading Żeberka Guinness a’la Simon

Sandwich Alexa

Składniki Bułki 6 sztuk Pierś z kurczaka około 500 g Ser mozzarella starta około 150 g Majonez około 12 łyżek Ogórek Pomidor Sałata Przygotowanie Pomysł mojego syna, więc chyba każdy da radę zrobić bez specjalnego opisu Generalnie chodzi o to, by pociąć, zagrzać, nasypać, posmarować, zjeść i gotowe Smacznego Czas przygotowania około 10-15. Wartość odżywcze… Continue reading Sandwich Alexa

Spaghetti alla caprese

Składniki Makaron 250 g obojętnie jaki u mnie Tagliatelle Ser mozzarella o obniżonej zawartość tłuszczu 2 sztuki Pomidorki koktajlowe 250 g dwa zjadłem w czasie krojenia Orzeszki pini 100 g Czerwone pesto 190 g Świeża bazylia Sól Przygotowanie Makaron gotujemy na bardzo wstępne al dante W międzyczasie, na rozgrzanej patelni podpiekamy orzeszki na złocisty kolor… Continue reading Spaghetti alla caprese

Smaczne paskudztwo szefa R.

Składniki Odżywka białkowa 30 g Avocado 1 sztuka Jabłko 1 sztuka Płatki owsiane około 40 g Masło orzechowe około 40 g Marakuja 1 sztuka Cynamon Imbir Przygotowanie Ogólnie rzecz biorąc, chodzi o to, by wszystko razem wymieszać Po dodaniu płatków owsianych, idealne po treningu Bez płatków, świetnie się nadaje na śniadanie lub przekąskę białkowo-tłuszczowe Smacznego… Continue reading Smaczne paskudztwo szefa R.

Pod beszamelem u szefa R.

Składniki Ziemniaki 6 sztuk dość dużych Wołowina mielona 5% tłuszczu 800 g Cebula 1 sztuka Świeża pietruszka Sól Pieprz Cebula w proszku Imbir w proszku Słodka papryka Ser mozzarella starta około 100 g Masło 40 g Mąka 2 łyżki Mleko około 250 ml Gałka muszkatołowa Przygotowanie Ziemniaki obrać i ugotować na al dante wcześniej Mięso… Continue reading Pod beszamelem u szefa R.

Focaccia szefa R.

Składniki Mąka żytnia około 3 szklanki Suche drożdże 2 łyżki Sól 1 łyżka Cukier 1 łyżka Oliwa z oliwek 5 łyżek Czosnek 6 ząbków Oregano 1 łyżka Letnia wodą 1 szklanka Przygotowanie Moje drugie ciasto z kuchni włoskiej w życiu Drożdże wymieszać z wodą, solą i cukrem, odstawić na kilka minut Oliwę wymieszać z oregano… Continue reading Focaccia szefa R.

Finezyjny budyń

Składniki Mleko orzechowo kawowe 1 litr Mango 2 sztuki Granat 1 sztuka Mąka ziemniaczana 3 łyżki Coś do posłodzenia Przygotowanie Większą część mleka zagotować, około jednego kubka wymieszać z mąką i wlać do gotującego się mleka, zmniejszyć temperaturę i grzać przez chwilkę, do osiągnąć satysfakcjonującej nas konsystencji, jeśli potrzebujemy posłodzić Mango obrać, odciąć od pestki… Continue reading Finezyjny budyń

Fettuccine Alfredo

Składniki Makaron fettuccine 250 g… U mnie Tagliatelle, braki w sklepie Śmietana 250 ml Parmezan 80 g Masło 50 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Sól Pieprz Gałka muszkatołowa Świeża bazylia Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na mocne al dante W międzyczasie rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, następnie… Continue reading Fettuccine Alfredo

Placek ziemniaczany szefa R.

Składniki Ziemniaki około 800 g Cebula 1 sztuka Szczypiorek 3 sztuki Jajko 1 sztuka Masło 50 g Młody szpinak 250 g Pieczarki 200 g Ser mozzarella starta 125 g Pomidor 1 sztuka Cukier 2 łyżki Sól Pieprz Przygotowanie Ziemniaki zetrzeć razem z cebulą i zostawić na durszlaku w celu odsączenia nadmiaru płynów Szczypiorek pokroić na… Continue reading Placek ziemniaczany szefa R.

Fast food szefa R.

Składniki Mięso wołowe mielone 20% tłuszczu 900 g Jajko 1 sztuka Cebula 1 sztuka Zielone pesto 150 g Papryka chili 1 sztuka Sól Pieprz Dresing rosyjski Bułka, bagietka Mix sałat Przygotowanie Mięso wymieszać z jajkiem, posiekaną cebulę i chili, doprawić solą, pieprzem Z połowy mięsa uformować małe klops i piec na rozgrzanej patelni z każdej… Continue reading Fast food szefa R.

Meksykańskie danie z kuchni szefa R.

Składniki Słodkie ziemniaki około 800 g Avocado 1 sztuka Czerwona fasola 1 puszka Cebula 1 sztuka Papryka chili 2 sztuki Czosnek 5 ząbków Dorsz 250 g Oliwa 2 łyżki Sól Płatki chili Sok z limonki Desperado ilość dowolna Przygotowanie Słodki ziemniak a’la Guacamole Ziemniaki obrać, ugotować, avocado przekroić wzdłuż i wyciągnąć pestkę Po ugotowaniu ziemniaków,… Continue reading Meksykańskie danie z kuchni szefa R.

Smakowy or…ga…zm… z szefem R.

Składniki Mascarpone 1 opakowanie Śmietana 150 ml Biała czekolada 100 g Truskawki 200 g Białe oreo 1 opakowanie Przygotowanie Ciastka rozgnieść dość drobno Truskawki zblendować Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej Śmietanę ubić mikserem, dodać mascarpone i chwilę ubijać razem, następnie wlewać rozpuszczoną czekoladę i ciągle mieszać Na dno pokala wsypać trochę ciastek, następnie nałożyć mascarpone,… Continue reading Smakowy or…ga…zm… z szefem R.

Tortilla española a’la szef R.

Składniki Ziemniaki około 800 g Cebula 1 sztuka duża Jajka 7 sztuk Bekon 150 g Ogórek kiszone kilka sztuk Oliwa 6 łyżek Sól Pieprz Przygotowanie Oryginalne danie skład się tylko z jajek, ziemniaków i cebuli Od siebie dodałem boczek i ogórki Ziemniaki należy obrać i pokroić w talarki Rozgrzać patelnię i wlać oliwę, dodać ziemniaki… Continue reading Tortilla española a’la szef R.

Piekielnie 🌶️🌶️🌶️ dobre krokiety szefa R.

Składniki Mąka żytnia 120 g Jajka 4 sztuki Mleko bez laktozy 150 ml Sól 0,5 łyżki Kurkuma 1 łyżka Curry 1 łyżka Płatki chili 1 łyżka Kapusta kiszona około 200 g Bekon 150 g Pieczarki kasztanowe 250 g Cebula 1 sztuka Cebula suszona 30 g Przecier pomidorowy 100 g Oliwa 2 łyżki Przygotowanie Rozgrzać patelnię,… Continue reading Piekielnie 🌶️🌶️🌶️ dobre krokiety szefa R.

Ruben 🇺🇸 Kanapka z Nowego Jorku u R.

Składniki Chleb żytni 12 kromek Wołowina Pastrami 100 g Kapusta kiszona około 150 g Ogórek kiszone 150 g Ser szwajcarski około 150 g Składniki na dressing rosyjski Majonez 5 łyżek Ketchup 5 łyżek Chrzan tarty 3 łyżki Sos worcestershire 3 łyżki Pieprz 1 łyżka Pieprz cayenne 1 łyżka Przygotowanie Wszystkie składniki na dressing wymieszaj. Dressing… Continue reading Ruben 🇺🇸 Kanapka z Nowego Jorku u R.

Pieczarkowy krem plus chipsy z chorizo poleca szef R.

Składniki Pieczarki 500 g Chorizo 200 g Por 2 sztuki Bulion warzywny 100% Śmietana 100 ml Cebula suszona około 40 g Oliwa 2 łyżki Świeża pietruszka pęczek Sok z połowy cytryny Sól Pieprz Przygotowanie Pieczarki umyć i pokroić na kawałki, rozgrzać rondel i wlać oliwę, wrzucić pieczarki i podpiec je przez około 10 minut, często… Continue reading Pieczarkowy krem plus chipsy z chorizo poleca szef R.

Japońskie Udon u szefa R.

Składniki Makaron Udon 3×200 g Mleko kokosowe 1 puszka Mango 2 sztuki Sok z ananasa 3 łyżki Groszek cukrowy 175 g Ocet ryżowy 2 łyżki Kumin rzymski 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Curry 1 łyżka Imbir 1 łyżka Cebula w proszku 1 łyżka Seler z solą w proszku 1 łyżka Pieprz cayenne 1 łyżka Cukier… Continue reading Japońskie Udon u szefa R.

Czekalodowe ciastko od szefa R.

Składniki Gorzka czekolada 100 g Biała czekolada 50 g Masło 100 g Jajko 2 sztuki Cukier 100 g Mąka 3 łyżki Maliny kilka sztuk Przygotowanie Gorzką czekoladę i masło rozpuścić w wodnej kąpieli, gorącej oczywiście Jajka utrzeć z cukrem, po czym dodać mąkę i rozpuszczoną czekoladę, dobrze wymieszać Foremki wysmarować lekko masłem lub olejem w… Continue reading Czekalodowe ciastko od szefa R.