Pod beszamelem u szefa R.

Składniki

  • Ziemniaki 6 sztuk dość dużych
  • Wołowina mielona 5% tłuszczu 800 g
  • Cebula 1 sztuka
  • Świeża pietruszka
  • Sól
  • Pieprz
  • Cebula w proszku
  • Imbir w proszku
  • Słodka papryka
  • Ser mozzarella starta około 100 g
  • Masło 40 g
  • Mąka 2 łyżki
  • Mleko około 250 ml
  • Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

  • Ziemniaki obrać i ugotować na al dante wcześniej
  • Mięso wymieszać z posiekaną cebulą i pietruszką, doprawić przyprawami
  • Kiedy ziemniaki będę już chłodne, pokroić w talarki i poukładać cześć na dnie naczynia żaroodpornego
  • Z mięsa uformować klopsy i poukładać na ziemniakach
  • Między mięso wcisnąć resztę ziemniaków
  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni

Beszamel

  • Rondelek wstawić na niską temperatur, włożyć masło i rozpuścić
  • Na płynnn masło, wsypać mąkę i energicznie mieszać
  • Następnie wlewać powoli mleko, ciągle mieszając, zostawić odrobinę mleka w kubku
  • Zwiększyć temperaturę i ciągle mieszając, doprawić solą, pieprzem i gałką
  • Uważać, bo sos bardzo szybko zgęstnieje, wtedy możemy wyłączyć temperaturę, dodać resztę mleka i wymieszać
  • Sos należy przygotować, kiedy cała reszta jest już gotowa (nie wykorzystałem całego sosu)
  • Polać nasze mięso i posypać serem
  • Piec około 35-40 minut, na ostanie 5 minut przełączyć piekarnik na grilla i dopiec
  • Wyciągnąć, wyłożyć na talerz i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 10-15 plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 213 g
  • Węglowodany 138 g
  • Tłuszcze 96 g
  • Kalorie 2299 kcal

🇬🇧

Potatoes 6 pieces quite large
Ground beef 5% fat 800 g
Onion 1 piece
Fresh parsley
salt
Pepper
Onion powder
Powdered ginger
Sweet pepper
Mozzarella cheese takes about 100 g
Butter 40 g
Flour 2 tbsp
Milk about 250 ml
Nutmeg

Peel potatoes and cook on al dante beforehand
Mix the meat with chopped onion and parsley, season with seasoning
When the potatoes are cold, cut them into slices and put some food on the bottom of the casserole
Form meatballs and arrange on the potatoes
Between meat, push the rest of the potatoes
Preheat the oven to 180 degrees

Béchamel Sauce
Put the saucepan in low temperatures, put butter and dissolve
For liquid butter, add flour and stir vigorously
Then pour the milk slowly, stirring constantly, leave a little milk in the cup
Increase the temperature and stirring constantly, season with salt, pepper and a scoop
Be careful, because the sauce thickens quickly, then we can turn off the temperature, add the rest of the milk and mix
The sauce should be prepared when all the rest is ready (I did not use the whole sauce)
Pour our meat and sprinkle with cheese
Bake for about 35-40 minutes, for the last 5 minutes, switch the oven on the grill and bake
Pull it out, put it on the plate and it’s ready
Bon Appetit

3 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: