Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.

Składniki Halloumi 250 g Cukinia 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapary około 30 Suszone pomidory około 50 g Jajko 1 sztuka Mąka ryżowa 5 łyżek Ogórek świeży pół sztuki Jogurt grecki 200 g Czosnek 2 ząbki Sól Pieprz Świeża pietruszka Przygotowanie Cukinie umyć i zetrzeć na grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na chwilę na… Continue reading Halloumi plus zapiekanka z cukini u szefa R.

Toffu tak tak toffu… cicho toffu i już u szefa R.

Składniki Toffu 200 g (ciut za dużo użyłem, wystarczyłoby 100 g) Gorzka czekolada minimum 75% 2 sztuki (mogłem użyć 3 sztuki na 200 g toffu lub 100 g toffu) Miód 5 łyżek Ekstrakt waniliowy 3 łyżki Skórka z limonki Sól odrobina Płatki chili odrobina Góra to dowolny wybór, u mnie pistacje i gorzka czekolada Przygotowanie… Continue reading Toffu tak tak toffu… cicho toffu i już u szefa R.

Szparagi ziemniaki boczek czyli grillowany obiad u szefa R.

Składniki Szparagi 1 pęczek Ziemniaki około pół kg Boczek 250 g Oliwa 2 łyżki Miód 3 łyżki Musztarda francuska 2 łyżki Sok z limonki Rozmaryn Sól PiriPiri Świeża pietruszka Przygotowanie Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki Włożyć do naczynia żaroodpornego, polać oliwą, doprawić solą, piripiri i rozmarynem, wymieszać Szparagi to wiadomo, odłamać suche końcówki i… Continue reading Szparagi ziemniaki boczek czyli grillowany obiad u szefa R.

Łosoś czyli idź do sklepu i wymyśl obiad z szefem R.

Składniki Łosoś Wędzony 200 g Avocado 2 sztuki Ser kozi miękki 150 g Orzeszki pini 40 g Czarny winogron około 100 g Roszpunka duża garść Grzanki w kostkach około 50 g Skórka z limonki Sok z limonki Miód 2 łyżki Czosnek 2 ząbki Przygotowanie Orzeszki podpiec na patelni na złocisty kolor Avocado przekroić wzdłuż, wyciągnąć… Continue reading Łosoś czyli idź do sklepu i wymyśl obiad z szefem R.

蝦 – Krewetki plus grillowane warzywa na finał ligi mistrzów u szefa R.

Składniki Krewetki 220 g Pok choi 2 sztuki Choy sum Szczypiorek kilka gałązek Cebula 1 sztuka Czosnek kilka ząbków Oliwa do chiński potraw 2 łyżki Mango 1 sztuka Sok z pomarańczy 1 sztuka Sok z limonki 2 sztuki Skórka z limonki Młody kokos Sezam Sos rybny 2 łyżki Sos ostrygowy 2 łyżki Jack Daniels Cider… Continue reading 蝦 – Krewetki plus grillowane warzywa na finał ligi mistrzów u szefa R.

Obiad typu czym lodówka bogata u szefa R.

Składniki Makaron Penne 250 g Boczek 250 g Ser Brie 250 g Cebula 1 sztuka Oliwa 2 łyżki Gałka muszkatołowa Świeża pietruszka Pieprz Sól Przygotowanie Pomysł był inny, ale niestety musiałem improwizować Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na wstępne al dante Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną cebulę, następnie pokrojony w kostkę boczek,… Continue reading Obiad typu czym lodówka bogata u szefa R.

Risotto pieczarkowe z grillowanym w pieprzu indykiem u szefa R.

Składniki Risotto użyłem tym razem 125 g ryżu Pierś z indyka 400 g Pieczarki 300 g Oliwa 2 łyżki Sól Świeżo zmielony pieprz dużo Świeża pietruszka Przygotowanie Risotto szykujemy według tego przepisu W międzyczasie, rozgrzewamy patelnię, dodajemy oliwę po chwili pocięte w talarki pieczarki, zostawiając około 3 pieczarek, resztę pieczarek podpiekamy, dodając trochę soli i… Continue reading Risotto pieczarkowe z grillowanym w pieprzu indykiem u szefa R.

Omlet na lepsze samopoczucie

Składniki Odżywka białkowa 35 g Wanilia Banan 1 sztuka Jajka 3 sztuki Rodzynki garść Dżem z czarnego bzu o obniżonej zawartość cukru Przygotowanie Wszystkie składniki, oprócz dżemu, zresztą jak widać na załączonym obrazku, mieszamy Banana wczesniej jest dobrze rozgnieść widelcem, ale to nie jest jakiś priorytet, po prostu lepiej się je Rozgrzać patelnię, spryskać sprejem… Continue reading Omlet na lepsze samopoczucie

Mielone u szefa R.

Składniki Mięso wołowe mielone 5 % 500 g Jajko 1 sztuka Bułka tarta około 200 g Świeża pietruszka Sos sojowy 3 łyżki Sos Guinness 3 łyżki Sól Pieprz świeżo zmielony Oliwa 3 łyżki Słodki ziemniak 2 sztuki Masło 25 g Gałka muszkatołowa Buraczki 3 sztuki Ser ricotta Przygotowanie Zastanawiam się jak opisać te danie, bo… Continue reading Mielone u szefa R.

Szparagi… Jedzenie jest jak życie, nigdy nie wiadomo co wybrać

Składniki Szparagi 1 pęczek Jajko 1 sztuka Sok z pomarańczy 0.5 sztuki Skórka z pomarańczy Bułka tarta około 100 g Mąka około 100 g Kurczak pieczony z wczoraj około pół ptaka Cebula 1 sztuka Cukinie też z wczoraj 2 sztuki Oliwa 4 łyżki PiriPiri 1 łyżka Sól Przygotowanie Kurczak był pieczony dzień wcześniej i została… Continue reading Szparagi… Jedzenie jest jak życie, nigdy nie wiadomo co wybrać

Arancini sycylijskie kulki u szefa R.

Składniki Risotto Bianco Mięso wołowe mielone 5 % około 100 g Świeża bazylia Jajko 3 sztuki Bułka tarta około 200 g Oliwa do głębokiego smażenia Przygotowanie Risotto robimy dzień wcześniej Do gotowego risotto dodajemy jajko, posiekaną bazylią i garść bułki tartej Wszystko wymieszać W miseczce wymieszać dwa jajka, na talerz wsypać bułkę tartą Z risotto… Continue reading Arancini sycylijskie kulki u szefa R.

Risotto Bianco u szefa R.

Składniki Ryż risotto 250 g Masło 50 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Bulion z kurczaka 100 % naturalny około litr Parmezan 25 g Cebula 1 sztuka Seler naciowy około 10 cm Wino białe wytrawne około 3-7 lampek Przygotowanie Jest to podstawowe risotto, które można później wykorzystać z innymi dodatkami, które na pewno kiedyś szef… Continue reading Risotto Bianco u szefa R.

Parmigiana di melanzane ciąg dalszy Sycylii u szefa R.

Składniki Bakłażan 2 sztuki Pomidory krojone 2 puszki Cebula 1 sztuka Czosnek 5 ząbków Mozzarelle 2 kulki Parmezan 100 g Sól Pieprz Cukier Świeża bazylia Jajko 2 sztuki Mąka hmm trochę Olej hmm tak, żeby się upiekło Przygotowanie Sos pomidorowy Rozgrzać patelnię i wlać dwie łyżki oliwy, wrzucić posiekaną cebulę po chwili czosnek, podpiec przez… Continue reading Parmigiana di melanzane ciąg dalszy Sycylii u szefa R.

Sycylijskie 🇮🇹 Penne z bakłażanem u szefa ( Ojca) R.

Składniki Makaron Penne 250 g Bakłażan 2 sztuki Rodzynki około 100 g Pomidory krojone 1 puszka Czosnek 4 ząbki Sól Płatki chili 2 łyżki Świeża bazylia Ser mozzarella starta około 40 g Oliwa 3 łyżki Przygotowanie Bakłażany obrać i pokroić w kostkę, przełożyć na durszlak i posypać solą, wymieszać i zostawiać na około 20-25 minut… Continue reading Sycylijskie 🇮🇹 Penne z bakłażanem u szefa ( Ojca) R.

Meksykańskie lasagne szefa R.

Składniki Mięso wołowe mielone 5 % 500 g Fasola czerwona 1 puszka Pomidor krojone 1 puszka Sos worcestershire 2 łyżki Papryka chili 2 sztuki Cebula 1 sztuka Placki tortilla 4 sztuki Ser mozzarella starta około 100 g Bulion warzywny 100 % Oliwa 2 łyżki Sól Pieprz Przygotowanie Rozgrzać patelnię i wlać oliwę, wrzucić mięso i… Continue reading Meksykańskie lasagne szefa R.

Budujemy swoje życie dla jakiejś osoby i kiedy w końcu możemy ją w nim przyjąć, ta osoba nie przychodzi, potem umiera dla nas, i żyjemy uwięzieni w tym, co było przeznaczone tylko dla niej. Marcel Proust… We build our lives for a person and when we finally can accept it, this person does not come,… Continue reading

Białko z parmezanem

Składniki Białko jajek 4 sztuki Parmezan około 40 g Oliwa z oliwek 2 łyżki Świeżo zmielony pieprz dużo Przygotowanie Wszystko wymieszać, rozgrzać patelnię, wlać, zmniejszyć temperaturę i piec z jednej strony około 3 minuty, obrócić i piec kolejne 2-3 minuty Wyłożyć na talerz, posypać pieprzem, zrobić dużo kawy i gotowe Dzień dobry w niedzielę Smacznego… Continue reading Białko z parmezanem

Penne z brokułami o ostrym zapachu u szefa R.

Składniki Makaron penne 250 g Brokuły około 400 g Czosnek 5 ząbków Ser pleśniowy niebieski 150 g Orzechy włoskie około 50 g Masło 40 g Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Penne gotować w osolonej wodzie na wczesne al dante Rozgrzać patelnię i wrzucić posiekane lekko nożem orzechy, podpiec przez chwilę Przełożyć orzechy na talerz i… Continue reading Penne z brokułami o ostrym zapachu u szefa R.