Fabada Asturiana u szefa R.

Składniki

• Chorizo 150 g
• Bekon 250 g
• Pudding czarny 300 g
• Fasola 2 puszki
• Słodka papryka 4 łyżki
• Bulion warzywny 100%
• Czosnek 2 ząbki
• Oliwa 2 łyżki
• Świeża zmielony pieprze

Przygotowanie

• Fabada asturiana to jedna z najpopularniejszych potraw hiszpańskich.

• W wysoki rondlu zagrzać oliwę i wrzucić posiekany czosnek, pocięte na grubsze kawałki chorizo i pokrojony w kostkę bekon, przez 3-5 minut podpiec wszystko, po czym dodać bulion, paprykę i zalać wodą
• Zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem około 30 minut
• Następnie dodać, odlaną z wody fasolę i pokrojony w krążki pudding, gotować ponownie około 10-15 minut
• Nałożyć do miseczki i można doprawić świeżo zmielony pieprze
• Hiszpania w domu
• Smacznego

• ¡Buen provecho

Czas przygotowania około 60 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości

• Białko 138 g
• Węglowodany 116 g
• Tłuszcze 191 g
• Kalorie 2819 kcal

Chorizo 150 g
Bacon 250 g
Black pudding 300 g
2 cans of beans
Sweet pepper 4 tbsp
Vegetable broth 100%
Garlic 2 cloves
Olive oil 2 tbsp
Fresh ground peppers

In a tall saucepan, warm the oil and add chopped garlic, cut into thicker pieces of chorizo and diced bacon, cook for 3-5 minutes, then add the broth, paprika and pour in water
Decrease the temperature and cook it for about 30 minutes
Then add the water-drenched bean and cut into a pudding, boil again for about 10-15 minutes
Put into a bowl and you can season freshly ground peppers
Spain at home
Bon Appetit