Okoń morski w musztardzie plus puree ze słodkiego ziemniaka u szefa R.

Składniki Okoń morski 3 filety Musztarda angielska 5 łyżek Miód 3 łyżki Bułka tarta około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło około 15 g Skórka z limonki Słodki ziemniak około 400 g Sos 1/3 całości z tego przepisu Przygotowanie Ziemniaki obrać i ugotować na dość miękko, by można było dobrze je ugnieść Do…

Zdrowo proteinowo smacznie u szefa R.

Składniki Pierś z kurczaka 350 g Sałata rzymska 1 sztuka Seler naciowy 1 sztuka Jabłka 2 sztuki Orzechy nerkowca 100 g Winogron biały i czerwony 500 g Ser fromage o podwyższonej zawartości białka 250 g Musztarda angielska 2 łyżki Miód 3 łyżki Oliwa z oliwek 5 łyżek Świeża pietruszka Sok z połowy limonki Sól Pieprz…

Śmierdząca gruszka u szefa R.

Składniki Kataifi około 100 g Gruszka 3 sztuki Ser pleśniowy zielony 150 g Serek miękki o podwyższonej zawartości białka 250 g Białka z jajek 3 sztuki Miód 10 łyżek Sok z limonki Sól Masło 15 g Przygotowanie Naczynie do tarty, posmarować masłem i rozłożyć, porozrywane na nitki ciasto kataifi Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i…

Filo ze szpinakiem i fetą u szefa R.

Składniki Filo 1 opakowanie Ser feta 200 g Pini 75 g Młody szpinak 300 g Jajka 3 sztuki Świeża bazylia Oregano Świeży rozmaryn Oliwa z oliwek 6 łyżek Słodka papryka 5 łyżek Świeżo zmielony pieprz Skórka z limonki Przygotowanie Orzeszki pini podpiec na patelni na złoty kolor, przesypać do ostygnięcia Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę…

Sadzone na śniadanie u szefa R.

Składniki Jajka 2 sztuki Bekon 3 plastry Szparagi 0.5 wiązki Szczypiorek Pieczarki kilka Suszone pomidory z chili kilka Oliwa z oliwek 1 łyżka Przygotowanie Śniadanie jak śniadanie, ciężko napisać o przygotowaniu, bo wystarczy wszystko upiec na patelni Dzień dobry Smacznego Czas przygotowania około 10 minut. Wartość odżywcze całości Białko 47 g Węglowodany 19 g Tłuszcze…

Wieprzowina z Chińską nutą u szefa R.

Składniki Wieprzowina około 650 g Tamarind około 100 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Papryka chili 2 sztuki Imbir około 4 cm Cukier brązowy 3 łyżki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 3 łyżki Bulion warzywny 100 % Pół główki białej kapusty Szczypiorek Podawać z ryżem, makaronem ryżowym u mnie chipsy krabowe Przygotowanie Tamarind,…

Gado Gado uliczne jedzenie z Indonezji u szefa R.

Składniki Sos Tamarind pasta około 100 g Masło orzechowe około 100 g Oliwa z oliwek 3 łyżki Papryka chili 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Olej rybny 2 łyżki Sos sojowy 4 łyżki Sok z limonki 3 sztuki Cukier brązowy 5 łyżek w oryginale cukier palmowy Warzywa Jest to moja wariacja, choć większość warzyw pokrywa się…

Active rest day

Życie jest jak jazda na rowerze. Żeby nie straci równowagi, musisz ciągle jechać do przodu…

Pasta alla carbonara ze szparagami u szefa R.

Składniki Makaron spaghetti 250 g Bekon 250 g Szparagi 1 wiązka Jajko 3 sztuki Parmezan 100 g Pieprz dość dużo Sok z połowy cytryny Przygotowanie Makaron gotujemy w osolonej wodzie na al dante Bekon podpiekamy na rozgrzanej patelni Szparagi, odłamujemy końcówki i kroimy na około 1 cm kawałki Kiedy bekon będzie już dość dobrze przypieczone,…

Pstrąg u szefa R.

Składniki Pstrąg 2 filety Komosa ryżowa czerwona około 100 g Pomidorki koktajlowe 250 g Szparagi kilka sztuk Cukinia żółta 1 sztuka Świeża bazylia Oliwa z oliwek 5 łyżek Sól Pieprz Sok z połowy cytryny Przygotowanie Komosę ugotować według przepisu na opakowaniu Pomidorki pokroić na pół, bazylię posiekać, wlać 3 łyżki oliwy, wsypać komosę, doprawić solą…

Kurczak w kolorach 🇵🇱 u R.

Składniki Pierś z kurczaka około 450 g Mrożony groszek około 300 g Mrożona kukurydza około 300 g Szparagi 1 wiązka Granat 1 sztuka Ser feta 200 g Mięta Świeża Oliwa z oliwek 4 łyżki Ocet winny biały 2 łyżki Ocet winny czerwony 2 łyżki Sól Pieprz PiriPiri Przygotowanie Kurczak przygotowałem kilka godzin wcześniej Oliwę wymieszać…

Jerk czyli Jamajskie 🇯🇲smaki u R.

Składniki Kurczak z wolnego wybiegu, pałki i podudzia około 1,4 kg Przyprawa Jerk Miód 5 łyżek Oliwa z oliwek 5 łyżek Ananas kilka kawałków Avocado 1 sztuka Cebula 1 sztuka Świeża mięta Sól Pieprz Cytryna 2 sztuki Limonki 2 sztuki Jerk Nie zdobyłem wszystkich składników, by zrobić samemu tej przyprawy, ale z pomocą zaprzyjaźnionego personelu…

Kostarykańska zupa z czarnej fasoli u szefa R.

Składniki Czarna fasola 2 puszki Seler naciowy kilka gałązek Papryka czerwona i żółta po 1 sztuce Cebula 1 sztuka Czosnek 5 ząbków Papryka chili 3 sztuki Liść laurowy 3 sztuki Świeży tymianek Świeża pietruszka Sól Pieprz Oliwa z oliwek około 6 łyżek Tortilla kukurydziana 4 placki Przygotowanie Rozgrzać garnek i wlać około 4 łyżki oliwy…

Kawa nie zadaje głupich pytań… Kawa rozumie. Coffee does not ask stupid questions … Coffee understands.

Lasagne warzywne szefa… Jamie Oliver u szefa R.

Składniki Świeże lasagne 16 płatów Anchois 1 puszka 50 g Szparagi 2 wiązki Szczypiorek 1 pęczek Mrożony groszek około 300 g Śmietana 250 ml Serek wiejski 2 sztuki około 600 g Czosnek 5 ząbków Oliwa z oliwek 8 łyżek Parmezan około 100 g Świeża mięta Świeży tymianek Skórka z cytryny Bulion warzywny 100 % Sól…

Morszczuk u szefa R.

Składniki Morszczuk około 400 g Avocado 1 sztuka Mango 1 sztuka Morele około 400 g Cebula 0.5 sztuki Świeża mięta Świeża pietruszka Miód 3 łyżki Oliwa z oliwek 6 łyżek Czosnek 2 ząbki Papryka chili 1 sztuka Szczypiorek 1 gałązka Sól 0.5 łyżki Olej rybny 2 łyżki Ocet winny 1 łyżka Skórka z limonki Sok…

Cukinia alla pizza na początek Mundialu u szefa R.

Składniki Cukinia 4 sztuki Chorizo 300 g Starta mozzarella 250 g Pomidor 2 sztuki Świeżo zmielony pieprz Przygotowanie Cukinie przekroić na pół, łyżką wydrążyć miękki środek Chorizo pokroić na grube plasterki Pomidora obrać ze skórki Nałożyć do każdej połówki cukinii mozzarelli, położyć pomidor i kilka plasterków chorizo, następnie posypać resztą mozzarelli Rozgrzać piekarnik do 200…

Naleśniki ryżowe białkowe bananowe avocadowe czekalodowe z lekką nutą wanilii poleca szef R.

Składniki Mąka ryżowa około 150 g Odżywka białkowa waniliowy około 60 g Mleko otłuszczona 2 szklanki Jajko 2 sztuki Ekstrakt waniliowy Banan 2 sztuki Avocado 1 sztuka Serek o obniżonej zawartość tłuszczu a podwyższonej zawartość białka Gorzka czekolada minimum 75% 100 g Odrobiną oliwy Przygotowanie Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej Mąkę, odżywkę białkową, jajka, mleko…

Wędzony omlet szefa R.

Składniki Jajka 3 sztuki Bekon wędzony 2 plastry Pieczarki 100 g Cebula 1 sztuka Czosnek 2 ząbki Sól Papryka wędzona 2 łyżki Masło 20 g Przygotowanie Rozgrzać patelnię, dodać masło i sól, wrzucić pieczarki, podpiec Cebulę i czosnek pokroić na piórka, dodać do pieczarek, podpiec Zrobić miejsce na patelni na bekon, położyć i oczywiście podpiec…

Kawa mrożona

Składniki Filiżanka mocnej zaparzonej kawy Filiżanka mleka odtłuszczonego Banan Cynamon1 łyżeczka Imbir 1 łyżeczka Kardamon kilka ziaren Miód, stewia Przygotowanie Zaparzyć kawę, dodać cynamon, imbir i rozgnieciony kardamon Filiżankę przykryć i zostawić do przestygnięcia Do blendera włożyć pokrojonego banana, wlać mleko i przez sitko kawę, dodać miód, stewię lub inny środek słodzący Zmiksować, dodać lodu,…