Humus Jalapeño plus kalafior ryżowy

Składniki

• Ciecierzyca z puszki 240 g
• Papryka Jalapeño u mnie marynowana kilka kawałków wedle uznania
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Sok z połowy cytryny
• Sól
• Kalafior ryżowy, czyli starty kalafior na grubych oczkach 1 główka
• Bekon 250 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 3 ząbki
• Świeża pietruszka
• Granat 1 sztuka
• Masło 20 g

Przygotowanie

• Kalafior zetrzeć na grubych oczkach
• Cebulę i czosnek posiekać
• Rozgrzać patelnię i dodać masło, podpiec cebulę chwilę, po czym dodać czosnek i boczek
• Kiedy wszystko się podpiecze dodać kalafior i piec razem, aż kalafior będzie miękki, na koniec dodać posiekaną pietruszkę
• Ciecierzycę odlać z wody, dodać sok z cytryny, oliwę, sól i kilka kawałków Jalapeño, zblendować na jednolitą masę
• Granata przekroić wzdłuż i przy pomocy łyżki wybić owoce
• Nałożyć kalafior, posypać granatem, humus nałożyć do miski, polać odrobiną oliwy i gotowe
• Smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 2-3 osób.

Wartość odżywcze całości

• Białko 71 g
• Węglowodany 70 g
• Tłuszcze 112 g
• Kalorie 1594 kcal

🇬🇧

Chickpeas from a 240 g can
Paprika Jalapeño with me pickles a few pieces at my discretion
Olive oil 2 tbsp
Juice of half a lemon
salt
Rice cauliflower, i.e. grated cauliflower on thick mesh, 1 head
Bacon 250 g
Onion 1 piece
Garlic 3 cloves
Fresh parsley
Pomegranate 1 piece
Butter 20 g

Rub the cauliflower on thick mesh
Chop the onion and garlic
Heat the pan and add the butter, broil the onion for a while, then add the garlic and bacon
When everything is roasted, add cauliflower and bake together until the cauliflower is soft, finally add the chopped parsley
Peel the Chickpeas out of water, add lemon juice, olive oil, salt and a few pieces of Jalapeño, blend to a uniform mass
Cut the pomegranate along and use the spoon to knock out the fruit
Apply cauliflower, sprinkle with a pomegranate, put the humus in a bowl, pour a little oil and then it’s ready
Bon Appetit