Wieprzowina z Chińską nutą u szefa R.

dnia

Składniki

  • Wieprzowina około 650 g
  • Tamarind około 100 g
  • Cebula 1 sztuka
  • Czosnek 3 ząbki
  • Papryka chili 2 sztuki
  • Imbir około 4 cm
  • Cukier brązowy 3 łyżki
  • Olej rybny 2 łyżki
  • Sos sojowy 3 łyżki
  • Bulion warzywny 100 %
  • Pół główki białej kapusty
  • Szczypiorek
  • Podawać z ryżem, makaronem ryżowym u mnie chipsy krabowe

Przygotowanie

  • Tamarind, pokroić na mniejsze kawałki i zalać gorącą wodą, czasami mieszając i rozdrabniając blok
  • Mięso pokroić na paski, wrzucić na rozgrzaną patelnię i podpiec do zarumienienia
  • W międzyczasie kapustę zetrzeć na grubych oczkach
  • W naczyniu żaroodporny kładziemy starta kapustę i na to mięso
  • Siekamy cebulę, czosnek, chili, imbir i podpiekamy na patelni po mięsie
  • Do Tamarind dodajemy cukier i podpieczone warzywa, blendujemy na jednolitą masę
  • Bulion rozrabiamy w kubku gorącej wody i dolewamy do reszty, mieszamy i zalewamy nasze mięso
  • Wszystko przygotowałem dzień wcześniej, by marynaty dobrze wchłonęła się w mięso
  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec około dwóch godzin pod przykryciem, po godzinie zamieszać
  • Wyciągnąć, nałożyć do miski, posypać szczypiorkiem i podawać, z czym tylko lubimy
  • Smacznego

    Czas przygotowania około 20 minut plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.

    Wartość odżywcze tylko mięsa i sosu

    • Białko 140 g
    • Węglowodany 128 g
    • Tłuszcze 89 g
    • Kalorie 1877 kcal

    2 komentarze Dodaj własny

    Skomentuj