Filo ze szpinakiem i fetą u szefa R.

• Składniki

• Filo 1 opakowanie
• Ser feta 200 g
• Pini 75 g
• Młody szpinak 300 g
• Jajka 3 sztuki
• Świeża bazylia
• Oregano
• Świeży rozmaryn
• Oliwa z oliwek 6 łyżek
• Słodka papryka 5 łyżek
• Świeżo zmielony pieprz
• Skórka z limonki

Przygotowanie

• Orzeszki pini podpiec na patelni na złoty kolor, przesypać do ostygnięcia
• Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę oliwy i wyrzucić szpinak i bazylię, zredukować płyny z liści i doprawić pieprzem, dodać skórkę z limonki, wymieszać
• Przełożyć na deskę i posiekać
• Jajka wymieszać z rozkruszoną fetą, dodać orzeszki, szpinak i doprawić pieprzem
• Resztę oleju, czyli około 5 łyżek wymieszać ze słodka papryką
• Potrzebujemy papier do pieczenia w wielkość takiej, by środek nałożyć do patelni i boki zagiąć nad patelnię
• Moczymy pod wodą papier do pieczenia, by był późnej elastyczny, kiedy będziemy go przekładać do naczynia
• Malujemy olejem papier po czym nakładamy cześć filo, ponownie malujemy ciasto i układamy kolejną warstwę filo i ponownie malujemy olejem
• Przekładamy papier z ciastem nad naczynie żaroodporne lub patelnię do piekarnika, tak by boki równo wystawały z boków l
• Dobrze ugniatamy środek, wlewamy masę z sera i szpinaku
• Teraz boki zaginamy, by zakryć górę zapiekanki, odklejamy papier i odcinamy jego nadmiar
• Posypujemy oregano i rozmarynem
• Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i piec około 20 minut
• Wyciągnąć, pozwolić by chwilę przestygło i gotowe
• Smacznego

Czas przygotowania około 10-15 minut plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości

• Białko 92 g
• Węglowodany 165 g
• Tłuszcze 204 g
• Kalorie 2788 kcal