Pasztet ?? u R.

Składniki

• Wątróbka około 250 g
• Cebula szalotka kilka sztuk
• Czosnek kilka ząbków
• Masło 250 g
• Suszone pomidory około 100 g
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek 2 łyżki
• Świeża pietruszka

Przygotowanie

• Około 150 g masła w miseczce, wkładamy do mikrofali na około półtorej minuty, następnie łyżka delikatnie ściągamy przezroczysty płyn i mamy masło klarowane
• Szalotka i czosnek ściekami dość drobno
• Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę, wrzucamy posiekane wcześniej warzywa i przypiekamy
• Przekładamy do miseczki
• Umytą wcześniej wątróbkę, wrzucamy na gorąca już patelnię i podpiekamy, ale nie za mocno ma być lekko różowa
• Następnie przekładamy do blendera, dodajemy szalotkę z czosnkiem, masło około 100 g, pomidory, doprawiamy solą i pieprzem, blednujemy na jednolitą masę
• Przekładamy do miseczki, na górę sypiemy odrobinę posiekanej pietruszki i delikatnie zalewamy masłem klarowanym
• Wstawiamy do lodówki na około godzinę, dwie a najlepiej na całą noc
• Mamy pasztet
• Smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut.

Wartość odżywcze całości

• Białko 58 g
• Węglowodany 21 g
• Tłuszcze 225 g
• Kalorie 2350 kcal

??

Liver about 250 g
Several shallot onions
A few cloves of garlic
Butter 250 g
Dried tomatoes about 100 g
salt
Pepper
Olive oil 2 tbsp
Fresh parsley

About 150 g of butter in a bowl, put in the microwave for about a minute and a half, then a spoon gently pull clear liquid and we have clarified butter
Shallots and garlic sewage quite finely
Warm the pan and pour olive oil, throw the previously chopped vegetables and toast
We translate to the bowl
The previously washed liver, put on a hot pan and bake, but not too much to be slightly pink
Then translate to a blender, add shallots with garlic, butter about 100 g, tomatoes, season with salt and pepper, pale for a uniform mass
We translate to a bowl, top up a little chopped parsley and gently pour over clarified butter
Put in the fridge for about an hour, two and preferably the whole night
We have a pate
Bon Appetit