Pasztet 馃嚨馃嚤 u R.

Sk艂adniki

  • W膮tr贸bka oko艂o 250 g
  • Cebula szalotka kilka sztuk
  • Czosnek kilka z膮bk贸w
  • Mas艂o 250 g
  • Suszone pomidory oko艂o 100 g
  • S贸l
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek 2 艂y偶ki
  • 艢wie偶a pietruszka

Przygotowanie

  • Oko艂o 150 g mas艂a w miseczce, wk艂adamy do mikrofali na oko艂o p贸艂torej minuty, nast臋pnie 艂y偶ka delikatnie 艣ci膮gamy przezroczysty p艂yn i mamy mas艂o klarowane
  • Szalotka i czosnek 艣ciekami do艣膰 drobno
  • Rozgrzewamy patelni臋 i wlewamy oliw臋, wrzucamy posiekane wcze艣niej warzywa i przypiekamy
  • Przek艂adamy do miseczki
  • Umyt膮 wcze艣niej w膮tr贸bk臋, wrzucamy na gor膮ca ju偶 patelni臋 i podpiekamy, ale nie za mocno ma by膰 lekko r贸偶owa
  • Nast臋pnie przek艂adamy do blendera, dodajemy szalotk臋 z czosnkiem, mas艂o oko艂o 100 g, pomidory, doprawiamy sol膮 i pieprzem, blednujemy na jednolit膮 mas臋
  • Przek艂adamy do miseczki, na g贸r臋 sypiemy odrobin臋 posiekanej pietruszki i delikatnie zalewamy mas艂em klarowanym
  • Wstawiamy do lod贸wki na oko艂o godzin臋, dwie a najlepiej na ca艂膮 noc
  • Mamy pasztet
  • Smacznego

Czas przygotowania oko艂o 20-25 minut.

Warto艣膰 od偶ywcze ca艂o艣ci

  • Bia艂ko 58 g
  • W臋glowodany 21 g
  • T艂uszcze 225 g
  • Kalorie 2350 kcal

馃嚞馃嚙

Liver about 250 g
Several shallot onions
A few cloves of garlic
Butter 250 g
Dried tomatoes about 100 g
salt
Pepper
Olive oil 2 tbsp
Fresh parsley

About 150 g of butter in a bowl, put in the microwave for about a minute and a half, then a spoon gently pull clear liquid and we have clarified butter
Shallots and garlic sewage quite finely
Warm the pan and pour olive oil, throw the previously chopped vegetables and toast
We translate to the bowl
The previously washed liver, put on a hot pan and bake, but not too much to be slightly pink
Then translate to a blender, add shallots with garlic, butter about 100 g, tomatoes, season with salt and pepper, pale for a uniform mass
We translate to a bowl, top up a little chopped parsley and gently pour over clarified butter
Put in the fridge for about an hour, two and preferably the whole night
We have a pate
Bon Appetit

Jeden komentarz

Skomentuj

%d bloggers like this: