RafalCookSkładniki
- Łosoś Atlantycki duży płat
- Zielona herbata 2 torebki
- Czosnek 3-4 ząbki
- Sól
- Pieprz
- Starta skórka z limonki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Ryż basmati 250 g wstępnie ugotowany lub taki do podgrzania w mikrofali
- Imbir około 4 cm
- Pomidory koktajlowe kilka sztuk
- Ogórek zielony połowa
- Marchewka 2 sztuki
- Rzodkiewka kilka sztuk
- Dowolne rodzaj sałaty
- Mango 1 sztuka
- Papryka chili 1 sztuka
- Sok z limonki
- Sos sojowy 3 łyżki
Przygotowanie
- Muszę się przyznać, że to jedno z lepszych dań, jakie jadłem w życiu
- Zaczynamy od ryby
- Kładziemy łososia na papier do pieczenia i kładziemy na blaszkę
- Nacinamy skórę ryby, co kilka centymetrów
- Dość mocno doprawiamy solą i pieprzem, otwieramy jedną torebkę zielonej herbaty i posypujemy skórę ryby i lekko wklepujemy
- Obracamy łososia i ponownie doprawiamy solą, pieprzem i drugą torebką herbaty, równo rozprowadzamy po całości i ponownie obracamy
- Siekamy czosnek i wkładamy go w nacięcia na rybie, ścieramy skórkę z limonki, kładziemy na rybę i lekko skrapiamy całość oliwą, zostawiamy na chwilę
- Czas na sałatkę
- Mango obieramy i blendujemy, ale nie musi być bardzo dokładnie, mogą zostać kawałki owoców
- Dodajemy sok z limonki, sos sojowy i posiekane chili
- Resztę warzyw, możemy pokroić, posiekać, zetrzeć, chodzi o to, by była kolorowa o różnych kształtach, smakach, wielkościach
- Dodajemy warzywa do sosu z mango, ale nie mieszamy, robimy to przed samym podaniem
- Ryż
- Imbir obieramy i kroimy na cienkie paski
- Rozgrzewamy patelnię i w międzyczasie piekarnik do 200 stopni, kiedy będziemy szykować ryż, ryba będzie się piekła około 15-20 minut
- Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, około 2 łyżki i wrzucamy imbir
- Przypiekamy go dość mocno i to nawet mocno, następnie wsypujemy nasz ryż, wcześniej ugotowany lub podgrzany w mikrofali, doprawiamy solą, ryż z imbirem, musi być dość dobrze przypieczony
- Wszystko mamy już gotowe, nakładamy na talerz i wycinamy
- Smacznego
Czas przygotowania, przyznam, że nie sprawdzałem, jest sobota więc bez pośpiechu, nikt nie krzyczała, że jest głodny. Porcja dla 3-4 osób.
Wartość odżywcze całości
- Znów muszę się przyznać, jestem zbyt leniwy dziś
- Ale smak i zapach, rekompensuje brak wartości.
??
Atlantic salmon large lobes
Green tea 2 bags
Garlic 3-4 cloves
salt
Pepper
Start with lime skin
Olive oil 2 tbsp
Basmati rice 250 g pre-cooked or such for heating in the microwave
Ginger about 4 cm
Cocktail tomatoes a few pieces
Green half cucumber
Carrots 2 pieces
A few pieces of radish
Any type of lettuce
Mango 1 piece
Chili pepper 1 piece
Lime juice
Soy sauce 3 tablespoons
Preparation
I have to admit that it’s one of the best dishes I’ve ever had in my life
We start with the fish
We put salmon on baking paper and put on a baking tray
We cut the fish skin every few centimeters
Enoughly season with salt and pepper, open one bag of green tea and sprinkle the fish skin and lightly pat
Turn the salmon and season again with salt, pepper and a second tea bag, spread evenly over the whole and rotate again
Chop the garlic and put it in the cuts on the fish, rub the lime skin, put on the fish and lightly sprinkle the whole with olive oil, leave for a moment
Time for a salad
We peel and blend mango, but it does not have to be very accurate, there may be pieces of fruit
We add lime juice, soy sauce and chopped chili
The rest of the vegetables, we can cut, chop, grate, it is meant to be colorful with different shapes, flavors, sizes
Add the vegetables to the mango sauce, but do not mix, we do it before serving
Rice
Ginger peel and cut into thin strips
Warm up the pan and in the meantime oven to 200 degrees, when we will prepare rice, the fish will be baked about 15-20 minutes
Pour olive oil into the pan, about 2 tablespoons and put in ginger
We bake it quite strongly and it’s even hard, then we pour our rice, previously cooked or preheated in the microwave, season with salt, rice with ginger, it must be well scorched
Everything is ready, put on a plate and cut out
Bon Appetit
