Lepki kurczak Hoisin poleca Jamie Oliver i R.

2-3 porcje. Łącznie 50-60 minut.

___

Postaw nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu
Zdejmij skórę z mięsa, połóż skórę i podudzia na patelnię i dopraw solą i pieprzem
Smaż je, często przewracając, aż tłuszcz wytopi się ze skóry, a kurczak przyrumieni
W tym czasie, przytnij dymki, przekrój je na pół i odłóż osobno górne i dolne połówki
Usuń gniazda nasienne z chili i pokrój cienko wzdłuż, tak samo pokrój zielone części dymki
Włóż chili i zieloną dymkę do lodowatej wody, żeby się zwinęły i zrobiły chrupiące
Obierz pomarańcze, pokrój je w poprzek w cienkie krążki i ułóż na talerzu
Zdejmij z patelni skórę, a połóż na niej białą części dymki
W misce wymieszaj sos z octem winnym i połową tej mikstury posmaruj mięso ze wszystkich stron, smaż je jeszcze około 5 minut
Odcedź chili i zielone dymki, rozłóż na talerz, a na wierzchu umieść mięso i usmażoną dymkę
Polej wszystko resztą sosu i gotowe
Smacznego życzą Jamie i Ja