2 porcje. Łącznie 18-20 minut.
Składniki
- 16 plasterków wędzonej pancetty
- 4 filety ryby o białym mięsie, takiej jak dorsz, bez skóry i ości
- 2 gałązki rozmarynu
- 250 g ugotowanej soczewicy
- 400 g młodego szpinaku
___
- 1 łyżka octu winnego czerwonego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Ułóż 4 plasterki pancetty tak, żeby lekko nachodziły na siebie
- Na nich połóż filet, obficie dopraw go czarnym pieprzem, po czym zawiń go w pancettę
- Tak samo przygotuję kolejne filety
- Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i smaż filety ok. 8 minut, od czasu do czasu je przewracając
- Na ostanie 2 minuty dodaj rozmaryn
- Przełóż rybę na talerz
- Na patelnię wsyp soczewicę, dodaj 1 łyżkę octu, wymieszaj soczewicę i zepchnij na jedną stronę, żeby przez 1 minutę się podgrzewała i wchłaniała pyszne smaki z patelni
- W tym czasie połóż szpinak na pustej części patelni, polej go odrobiną wody i poczekaj, aż liście zwiotczeją
- Skosztuj soczewicę i szpinak, dopraw solą i pieprzem
- Rozłóż je na talerze, na wierzch ułóż rybę w pancetcie oraz rozmaryn i skrop wszytsko 1 łyżka oliwy
- Smacznego życzą Jamie i Ja
- Kalorie 1440 kcal
- Białko 112 g
- Węglowodany 86 g
- Tłuszcze 70 g