RafalCook2 porcje. Łącznie 15 minut.
Składniki
- 400 g steka z antrykotu
- 1 Cebula
- 4 łyżki musztardy
- 4 kromki dobrego chleba
- 50 g białego cheddara
___
- 3 łyżki octu winnego czerwonego
- Oliwa z oliwek
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Odetnij tłuszcz od steku, pokrój w cienkie paseczki i połóż na zimnej nieprzywierającej patelni. Podgrzewaj go na dość dużym ogniu, żeby się wytopił, przemieszając go tak, by natłuścił całe dno patelni, a w tym czasie obierz cebulę i pokrój w krążki grubość 1 cm
- Dorzuć je na patelnię i obsmażaj 10 minut
- W tym odetnij błonę od mięsa, włóż je między dwa arkusze papieru do pieczenia i rozbij pięścią na grubość niecałego centymetra
- Posyp stek szczyptą soli i pieprzu, posmaruj ze wszystkich stron musztardą i przekrój na pół
- Wlej na patelnię z cebulą sporo czerwonego octu, mieszaj przez minutę, po czym przełóż cebulą na dwie kromki chleba, patelnię zostawiając na palniku
- Kiedy mocno się rozgrzeje, obsmażaj steki po zaledwie 60 sekund z każdej strony
- Połóż na nich plasterki sera, przykryj patelnię, wyłącz palnik i poczekaj kolejne 60 sekund, aż ser się rozpuści
- Ułóż steki na cebuli, przykryj pozostałymi kromkami chleba, skrop oliwą z oliwek i pożeraj
- Kalorie 1293 kcal
- Białko 89 g
- Węglowodany 90 g
- Tłuszcze 76 g
🇬🇧
400 g steak of entrecote
1 onion
4 tablespoons of mustard
4 slices of good bread
50 g white cheddar
___
3 tablespoons of red wine vinegar
olive oil
Sea salt
Freshly ground pepper
Preparation
Cut off the fat from the steak, cut into thin strips and place on a cold non-stick pan. Heat it on a fairly large heat, let it melt, stir it so that it will lubricate the entire bottom of the pan, and at that time peel the onion and cut into rings a thickness of 1 cm
Add them to the pan and fry for 10 minutes
In this cut off the membrane from the meat, put them between two sheets of baking paper and break your fist into a thickness of less than a centimeter
Sprinkle the steak with a pinch of salt and pepper, brush on all sides with mustard and slice in half
Pour a lot of red vinegar into the pan with onion, mix for one minute, then place the onion on two slices of bread, leaving the pan on the burner
When it warms up, fry steaks after just 60 seconds on each side
Place slices of cheese on them, cover the pan, turn off the burner and wait another 60 seconds until the cheese is melted
Arrange the steaks on the onion, cover the remaining slices of bread, sprinkle with olive oil and devour
