RafalCook4 porcje. Szybkie przygotowanie 10 minut. Wolne gotowanie 1 H.
Składniki
- 700 g batatów
- 1 główka czosnku
- 2 czubate łyżki przyprawy Cajun
- 300 ml jogurtu greckiego
- 4 dymki
___
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego czerwonego
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
- Szybko wyszoruj do czysta bataty, po czym pokrój je w talarki grubości 2 cm
- Włóż do brytfanny, razem z całą nieobraną główką czosnku, wlej oliwę, ocet, wsyp szczyptę soli i pieprzu oraz przyprawę Cajun i wymieszaj całość
- Ułóż bataty w jedną warstwę ft i piecz ok. 1 godziny, aż zrobią się miękkie w środku, a z wierzchu się przypieką i skarmelizują
- Kiedy bataty się upieką, wyciśnij kremowy łagodny miąższ z ząbków czosnku do jogurtu, dobrze wymieszaj całość, po czym skosztuj i dopraw do smaku
- Przytnij dymki i cienko je pokrój
- Rozprowadź czosnkowy jogurt na talerz, ułóż na nim bataty, skrop łyżeczką oliwy z oliwek, posyp dymką i zatańcz z zachwytu
- Kalorie 1184 kcal
- Białko 29 g
- Węglowodany 154 g
- Tłuszcze 57 g
??
700 g sweet potatoes
1 head of garlic
2 heaped tablespoons of Cajun spice
300 ml of Greek yoghurt
4 balloons
___
4 tablespoons of olive oil
2 tablespoons of red wine vinegar
Sea salt
Freshly ground pepper
Preparation
Preheat oven to 180 degrees
Quickly clean the sweet potatoes and cut them into 2 cm thin slices
Put in a roasting pan, together with the whole unpeeled garlic head, pour in olive oil, vinegar, sprinkle with a pinch of salt and pepper and Cajun spice and mix together
Arrange the sweet potatoes in one layer and bake for about 1 hour, until they become soft in the middle, on the top they burn and caramelize
When sweet potatoes are baked, squeeze the creamy mild pulp from garlic cloves into yogurt, mix well, then taste and season it
Cut the balloons and cut them in a thin shape
Spread the garlic yogurt on a plate, place sweet potatoes on it, sprinkle with a spoon of olive oil, sprinkle with spring onions and dance with delight
