RafalCook3 porcje. Przygotowanie 15 minut. Marynowanie 24 H. Smażenie 15 minut.
Składniki
- 400 g steka z polędwicy wołowej
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 3 dymki
- 100 ml sosu sojowego
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki cukru kokosowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 gruszka
- Pieprz świeżo zmielony
- Sezam
- 250 g ryżu basmati wstępnie ugotowanego
Przygotowanie
- Jest to popularne danie kuchni Koreańskiej.
- Mięso i warzywa przygotuję kilka godzin wcześniej, najlepiej dzień wcześniej.
- Cebulę pokrój w ósemki, marchewkę obierz i pokrój w cienkie wstążki, zieloną cześć dymki pokrój na ok. 5 cm kawałki, białą cześć dymki pokrój w kostkę i odstaw, czosnek wyciśnięty przez prasę, gruszkę obierz i zetrzyj na małych oczkach.
- W dużej misce wymieszaj, sos sojowy z cukrem, olejem sezamowym i dość duża ilością pieprzu.
- Następnie dodaj pocięte i starte składniki.
- Steka pościnaj ostrożnie, na małe i cienkie kawałki, dodaj do miski i czystymi rękoma wymieszaj całość, jeśli jest tłuszcz w mięsie, odetnij go i zostaw.
- Zakryj miskę folia i schowaj do lodówki.
- Na zimną nieprzywierającą patelnię, połóż kawałek pozostawionego z mięsa tłuszczu, by podczas podgrzewania patelni, tłuszcz się wytopił, szczypcami przekładaj mięso z miski na patelnię, by przez moment się smażyło.
- Następnie przełóż warzywa, podsmaż wszystko razem, na koniec wlej pozostały sos z miski i doprowadź do odparowania płynów i karmelizowania się cukru.
- Ryż ugotuje według przepisu na opakowaniu.
- Nałóż ryż do miski, do drugiej włóż mięso, posyp sezamem i białymi kawałkami dymki, gotowe.
- Smacznego życzę Ja.
- Kalorie 1579 kcal
- Białko 106 g
- 174 g
- Tłuszcze 52 g
??
400 g beef sirloin steak
3 carrots
1 onion
3 chives
100 ml of soy sauce
3 tablespoons sesame oil
3 tablespoons of coconut sugar
3 cloves of garlic
1 pear
Freshly ground pepper
Sesame
250 g of pre-cooked basmati rice
Preparation
It is a popular dish of Korean cuisine.
I will prepare meat and vegetables a few hours earlier, preferably the day before.
Cut the onions into eighths, peel the carrot and cut into thin ribbons, green part of the spring onions, cut into 5 cm pieces, white part of spring onions, cut into cubes and leave, garlic pressed by the press, peel the pear and wipe on small meshes.
Mix in a large bowl, soy sauce with sugar, sesame oil and quite a lot of pepper.
Then add chopped and grated ingredients.
Cut the steak carefully into small and small pieces, add to the bowl and clean the whole with clean hands, if there is fat in the meat, cut it and leave it.
Cover the foil bowl and put in the fridge.
On a cold non-stick frying pan, put a piece of fat left over from the meat to melt the fat during pan heating, put the meat from the pan into the pan to pinch it for a moment.
Then place the vegetables, fry them all together, finally pour the remaining sauce from the bowl and bring the liquids to evaporate and caramelize the sugar.
The rice will cook according to the recipe on the package.
Put the rice in a bowl, put the meat in the other, sprinkle with sesame seeds and white pieces of green onions, ready.
I wish you a tasty one.
