Gołąbki w orzechowym sosie poleca R.

4 porcje. Łącznie 30 minut.

Składniki

  • 1 główka kapusty pekińskiej
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 250 g pieczarek kasztanowych
  • 1 cebula
  • 40 g suszonych pomidorów
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 100 g masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 trawy cytrynowe
  • Sok z limonki
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Kaszę przepłukuj pod bieżącą wodą i gotuj we wrzątku ok. 10 minut, nie powinna być do końca ugotowana, ponieważ będzie jeszcze później podawana obróbce cieplnej.
  • Z kapusty odkrój końcówkę, by liście, dały się rozłożyć na sztuki, w razie potrzeby wytnij nóżykiem biały grzbiet z kapusty, by lepiej dały się zwinąć.
  • Zagotuj wodę w wysokim garnku i włóż liście na ok. 1 minuty by zmiękły.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej łyżkę oliwy, wrzuć posiekaną drobno cebulę i stare na grubych oczkach pieczarki, podsmaż całość do momentu odparowania wody z grzybów i zeszklenia się cebuli.
  • Wymieszaj razem kaszę, pocięte suszone pomidory i pieczarki z cebulą, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  • Nakładaj farsz na kapustę i zawijaj by powstały śliczne gołąbki, na patelnię wlej 2 łyżki oliwy i układaj na niej gołąbki, po zrobieniu wszystkich, wstaw patelnię na średnie grzanie i przykryj pokrywką, gotuj ok. 15 minut lub do momentu, kiedy kapusta będzie miękka.
  • W tym czasie wstaw rondelek, wlej mleko kokosowe, dodaj masło orzechowe, sok z limonki, sos sojowy i połamaną trawę cytrynowa, zagotuj całość, zmniejsz temperaturę i zredukuj sos, możesz doprawić wedle uznania.
  • Nałóż gołąbki, polej sosem i wcinaj.
  • Smacznego życzę Ja.

  • Kalorie 2307 kcal
  • Białko 58 g
  • Węglowodany 214 g
  • Tłuszcze 140 g

🇬🇧

1 head of Chinese cabbage
200 g of millet groats
250 g of chestnut mushrooms
1 onion
40 g of dried tomatoes
1 can of coconut milk
100 g of peanut butter
2 tablespoons of soy sauce
3 lemongrass
Lime juice
Sea salt
Freshly ground pepper
3 tablespoons of olive oil
Preparation
Thoroughly rinse the buckwheat under running water and cook in boiling water for about 10 minutes, it should not be fully cooked, because it will be served later by heat treatment.
Remove the end of the cabbage from the cabbage, let the leaves fall into pieces, if necessary, cut the white cabbage back with a spoon so that they can be rolled up better.
Boil the water in a tall pot and put the leaves in for about 1 minute to soften.
Preheat the non-stick frying pan, pour a tablespoon of olive oil, put the chopped onion and the old ones on the thick meshes, fry until the fungus evaporates and the onions are glazed.
Mix together grits, cut dried tomatoes and mushrooms with onions, season with salt and pepper if necessary.
Apply the stuffing to the cabbage and wrap it to create beautiful cabbage rolls, pour 2 tablespoons of oil on the pan and put the cabbage on it, after making all, put the pan on medium heating and cover with a lid, cook for about 15 minutes or until the cabbage will be soft.
At this time, put the saucepan, pour the coconut milk, add peanut butter, lime juice, soy sauce and broken lemon grass, boil the whole, reduce the temperature and reduce the sauce, you can season as you like.
Put the stuffed cabbage, pour the sauce and cut in.
I wish you a tasty one.

Skomentuj