4 porcje. Przygotowanie 45 minut. Pieczenie 25-30 minut.
Składniki
- 2 szklanki mąki plus 1 do podsypania przy wyrabianiu ciasta
- 1 szklanka mleka lub wody
- 7 g suchych drożdży
- Sól morska
- 200 g sera feta
- 125 g cheddara
- 125 g startej mozzarelli
- 15 g masła
Przygotowanie
- Chaczapuri Gruzińskie danie, serowy chleb, jest tym dla Gruzinów, czym Pizza dla Włochów, Knedle dla Czechów, Palea dla Hiszpanów, Guinness dla Irlandczyków, Wódka dla Rosjan i sex dla Polaka.
- Zrobiłem to danie dla Alexa, młodszego syna, który stwierdził… że czy zimne, czy ciepłe, jest pyszne i mogę robić to częściej… choć 99% moich skromnych potraw, robię tylko raz, każde danie jest zatem pierwszym i ostatnim w mojej kuchni, to zrobię na pewno.
- Dwie szklanki mąki, wymieszaj z drożdżami, odrobiną soli, ciepłą wodą lub mlekiem, ciasto będzie lekko kleiste, ale to nie problem, przykryj miskę czystą ściereczki i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
- W tym czasie wymieszaj ze sobą trzy rodzaje sera, najlepiej, jeśli dostaniesz oryginalny ser Grudziński.
- Ser ugniataj czystą ręką na jednolitą masę i zrób z niej kulę.
- Nasyp szklankę mąki na stół, przełóż ciasto z miski na mąkę i zacznij wyrabiać ciasto, aż będzie dość sprężyste i nie będzie się lepić do rąk.
- Dłońmi lub wałkiem, uformuj okrągły placek grubość ok. 1 cm.
- Na środek połóż serową kulę i zawiń ciasto, nie ma techniki zawijani, po prostu chodzi, by ser był w środku i nigdzie nie wychodził.
- Następnie rozgnieć całość, by powstał placek.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, na ok. 25-30 minut, do momentu, kiedy ciasto się zarumieni.
- Wyciągnij i posmaruj masłem.
- Wstyd się przyznać, ale zjedliśmy we dwóch całe Chaczapuri.
- Smacznego życzą R i A.
- Kalorie 3225 kcal
- Białko 134 g
- Węglowodany 378 g
- Tłuszcze 121 g
??
2 cups of flour plus 1 for sprinkling during kneading
1 glass of milk or water
7 g of dry yeast
Sea salt
200 g feta cheese
125 g cheddar
125 g of grated mozzarella
15 g butter
Preparation
Khachapuri Georgian dish, cheese bread, is for the Georgians, what Pizza for Italians, Dumplings for the Czechs, Palea for the Spaniards, Guinness for the Irish, Vodka for the Russians and sex for the Pole.
I made this dish for Alex, a younger son who stated … that if it’s cold or hot, it’s delicious and I can do it more often … although 99% of my modest dishes, I only do it once, so each dish is the first and the last in my kitchen, I will do it for sure.
Two glasses of flour, mix with yeast, a bit of salt, warm water or milk, the dough will be slightly sticky, but this is not a problem, cover the bowl with a clean cloth and leave in a warm place for about 30 minutes.
During this time, mix three types of cheese, preferably if you get the original Grudziński cheese.
Serve the cheese with a clean hand into a homogeneous mass and make a ball out of it.
Put a glass of flour on the table, transfer the dough from the bowl to flour and start kneading the dough until it is quite elastic and will not stick to your hands.
With hands or a roller, form a round cake, about 1 cm thick.
Put the cheese ball in the middle and wrap the dough, there is no wrapping technique, it just goes so that the cheese is inside and does not go anywhere.
Then crush the whole to make a cake.
Put in the oven preheated to 200 degrees, for about 25-30 minutes, until the cake is brown.
Pull out and brush with butter.
It is a shame to admit, but we ate in the whole of Khachapuri in two.
Have a nice wish R and A.
Tyle zapieczonego sera, żaden mężczyzna się nie oprze, ni nastolatek ni kucharz jednorazowego dania 😉
Nie dało rady ?
Yummyyyy!!:P
I feel Hungry!!XD
Hahah ??????good ?
[…] Ciasto szykujemy według tego przepisu. […]