Wszystko w jednym od R.

4 porcje. Wyrobienie ciasta 1 godzina. Pieczenie 40 minut.

Składniki

  • 500 g wołowiny mielonej 7% tłuszczu
  • 2 mozzarelle w kulce
  • 1 papryka słodka
  • 1 papryka chili
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 łyżek sosu worcestershire
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • 1 puszka pomidorów śliwkowych
  • 2 szklanki mąki plus 1 do podsypania przy wyrabianiu ciasta
  • 3 łyżki drożdży
  • Sól morska

Przygotowanie

  • Wszystko w jednej, coś z Chaczapuri, coś z pieroga Calzone, coś ze spagetti Bolognese, a wszystko z mojej głowy.
  • Ciasto szykujemy według tego przepisu.
  • Kiedy ciasto wyrasta, szykujemy farsz mięsny.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, wrzuć posiekaną, cebulę, czosnek, chili bez nasion i czerwona paprykę, podsmaż całość ok. 10 minut, czasmi mieszając.
  • Kolejny krok to dodanie cukru i sosu worcestershire, wymieszaj całość, poczekaj, jak cukier się zacznie karmelizować i dodaj mięso, wymieszaj, smaż ok. 10 minut, wlej pomidory, które następnie łyżka rozgnieć, gotuj do momentu, kiedy płyny odparują, zrób tak by, bylo jak najmniej płynne, następnie wystudź mięso.
  • Kiedy ciasto będzie już gotowe, rozwałkowane, nałóż na środek chłodne mięso i zawiń całość w ciasto, następnie delikatnie, by farsz nie wypłną, rozwałkuj na ładny placek.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw blaszkę wyłożoną papier, a na nim nasz placek, na ok. 25 minut.
  • Po tym czasie wyciągnij blaszkę i na górę placka połóż pociętą mozzarella, wstaw ponownie na ok. 15 minut.
  • Wyciągnij, daj chwilkę odpocząć zapiekance, choć to nie ma znaczenia, pokrój i zajadaj.
  • Smacznego życzę Ja.

  • Kalorie 2491 kcal
  • Białko 176 g
  • Węglowodany 211 g
  • Tłuszcze 98 g

🇬🇧

500 g ground beef 7% fat
2 mozzarella in a ball
1 sweet pepper
1 chili pepper
1 onion
3 cloves of garlic
2 tablespoons of olive oil
5 tablespoons worcestershire sauce
3 tablespoons of coconut sugar
1 can of plum tomatoes
2 cups of flour plus 1 for sprinkling during kneading
3 tablespoons of yeast
Sea salt
Preparation
Everything in one, something from Khachapuri, something from dumplings Calzone, something with Spagetti Bolognese, and everything from my head.
We prepare the dough according to this recipe .
When the dough grows, we prepare meat stuffing.
Preheat the non-stick pan and pour the oil, put the chopped onion, garlic, chili without seeds and red peppers, fry for about 10 minutes, stirring sometimes.
The next step is to add sugar and worcestershire sauce, mix the whole, wait for sugar to start caramelizing and add meat, stir, fry for about 10 minutes, pour the tomatoes, then spoon to crush, cook until the liquids evaporate, make it it was as fluid as possible, then clean the meat.
When the dough is ready, roll out, put cool meat on the center and wrap it in the dough, then gently, so that the stuffing will not break out, roll it out to a nice cake.
Preheat the oven to 200 degrees, insert a baking tray lined with paper, and on it, a cake, for about 25 minutes.
After this time, remove the baking tray and place the cut mozzarella on the top of the cake, put again for about 15 minutes.
Pull out, give a moment to rest the pie, although it does not matter, cut and eat.
I wish you a tasty one.

Skomentuj