Toskańska tarta ryżowa u R.

👥 – 8

⏰ – 1 godzina 20 minut.

Wsyp ryż do rondla z wrzątkiem, gotuj 10 minut i odcedź.
W tym czasie przygotuj sos waniliowy, wlej mleko i śmietanę do rondelka, dodaj laski cynamonu i przekrojone wzdłuż laski wanilii, wyskrob z nich ziarenka i dorzuć do rondelka.
Podgrzewaj mleka ze śmietaną ok. 5 minut na małym ogniu, następnie zdejm rondelek z palnika i pozostaw do przestygnięcia.
Oddziel żółtka od białek.
W dużej misce ubij żółtka z 70 g cukru na jasną masę.
Nie przerywając ubijania, dolewaj do niej po trochu aromatyczną mleczną miksturę, nie zapomnij wyciągnąć laski cynamonu i wanilii, przed dolewaniem.
Kiedy już cały płyn będzie dobrze wymieszany, dodaj do miski odcedzony ryż.
Natłuść masłem okrągłą formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne naczynie.
Posyp dno i ścianki 1 łyżką cukru, wlej do formy zawartość miski.
Owoce pokrój, wymieszaj z oliwą i resztą cukru, delikatnie ułóż owoce na wierzchu tarty.
Piecz ją w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 50 minut, aż się przyrumieni i stężeje.
Ostudź ją w pokojowej temperaturze, wyjmij z formy, pokrój i podawaj.
Świetnie też smakuje na zimno, jeśli cokolwiek zostanie.
Smacznego życzę Ja.