Toskańska tarta ryżowa u R.

👥 – 8

⏰ – 1 godzina 20 minut.

Składniki

  • 200 g ryżu risotto
  • 250 ml mleka 2%
  • 250 ml śmietany 18%
  • 4 jajka
  • 2 laski cynamonu
  • 2 laski wanilii
  • 100 g drobnego cukru
  • Masło do natłuszczania
  • 2 mango lub inne owoce
  • 1 łyżki oliwy

Przygotowanie

  • Wsyp ryż do rondla z wrzątkiem, gotuj 10 minut i odcedź.
  • W tym czasie przygotuj sos waniliowy, wlej mleko i śmietanę do rondelka, dodaj laski cynamonu i przekrojone wzdłuż laski wanilii, wyskrob z nich ziarenka i dorzuć do rondelka.
  • Podgrzewaj mleka ze śmietaną ok. 5 minut na małym ogniu, następnie zdejm rondelek z palnika i pozostaw do przestygnięcia.
  • Oddziel żółtka od białek.
  • W dużej misce ubij żółtka z 70 g cukru na jasną masę.
  • Nie przerywając ubijania, dolewaj do niej po trochu aromatyczną mleczną miksturę, nie zapomnij wyciągnąć laski cynamonu i wanilii, przed dolewaniem.
  • Kiedy już cały płyn będzie dobrze wymieszany, dodaj do miski odcedzony ryż.
  • Natłuść masłem okrągłą formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne naczynie.
  • Posyp dno i ścianki 1 łyżką cukru, wlej do formy zawartość miski.
  • Owoce pokrój, wymieszaj z oliwą i resztą cukru, delikatnie ułóż owoce na wierzchu tarty.
  • Piecz ją w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ok. 50 minut, aż się przyrumieni i stężeje.
  • Ostudź ją w pokojowej temperaturze, wyjmij z formy, pokrój i podawaj.
  • Świetnie też smakuje na zimno, jeśli cokolwiek zostanie.
  • Smacznego życzę Ja.

  • Kalorie 2056 kcal
  • Białko 56 g
  • Węglowodany 305 g
  • Tłuszcze 74 g

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: