Pasta z 🍆Bakłażana u R.

Bakłażan musi odejść

Ragout z bakłażana

Salina z bakłażanem

Parmigiana di melanzane z bakłażanem

👥 – 2.

⏰ – 60 minut.

Składniki

  • 2 bakłażany
  • Garść suszonych pomidorów
  • 150 g płatków migdałowych
  • 40 g parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • Sok z cytryny
  • Świeża bazylia
  • Świeża pietruszka
  • Oregano
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Dobrej jakość chleb u mnie z oliwkami

Przygotowanie

  • Ponakłuwaj bakłażana i włóż pod rozgrzanym do czerwoności grillem w piekarniku.
  • Obracaj je, aż cała skórka się przypali, a potem przełóż na dużą deskę do ostudzenia.
  • W międzyczasie wysyp płatki migdałowe na blaszkę i podpiecz je w piekarniku, gdzie pieką się bakłażany.
  • Na ostatnie 3 minuty pieczenie bakłażana, weź dobry chleb, rozkrój go wzdłuż i polej odrobiną oliwy z oliwek, przypiecz pod grillem, następnie posyp parmezanem.
  • Zioła i suszone pomidory pokrój na kawałki.
  • Kiedy bakłażany przestygną, zdejmij z nich spieczoną skórkę i nożem zacznij siekać, dodaj płatki migdałowe, zioła, pomidory, sok z cytryny i miód, siekaj dalej wszystko razem, aż powstanie jednolita masa.
  • Nałóż na chleb z parmezanem i wcinaj.
  • Smacznego życzę Ja.

2 komentarze

Skomentuj