RafalCook? – 4.
⏰ – 60 minut.
Składniki
- 350 g dorsza
- 150 g krewetek
- 2 jajka
- 4 łyżki wina ryżowego
- 2 duże ładne zdrowe różowe ziemniaki
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- Szczypiorek
- Majonez
- Bułka tarta typu Panko
- Olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie
- Dorsza i krewetki posiekaj drobno nożem, włóż do miski i wlej wino ryżowe, dosyp mąkę, dopraw solą i pieprzem, czystymi rękami całość wymieszaj, jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj mąki.
- Uformuj 12 kulek, wielkości piłek od golfa lub mandarynek i dobrze wymieszaj je w bułce, ugniatając je lekko w dłoniach.
- Ziemniaki obierz i pokrój nożem na bardzo cienkie plasterki, które następnie pokrój na bardzo cienkie patyczki, włóż do zimnej wody, po czym, przed smażenie odciśni z wody.
- Szczypiorek pokrój na cienkie paseczki i włóż do wody z lodem, by skruszały.
- Rozgrzej olej i włóż ostrożnie kulki, piecz je ok. 15-20 minut, lub do momentu, aż ładnie się zarumienią.
- Wyciągnij kulki na durszlak lub ręcznik papierowy, by obciekły z nadmiaru tłuszczu.
- W tym czasie włóż odciśnięte z wody ziemniaczane patyczki, piecz ja, czasami ostrożnie je obracając, aż będę chrupiące i spieczone, przełóż je następnie na ręcznik papierowy.
- Nałóż odrobinę majonezu na talerz, połóż dwie kulki lub trzy, ale dwie ładnie wyglądają, dołóż szczypiorek i ziemniaczane, chrupkie coś, co wyszło.
- Smacznego życzę Ja.
