RafalCook? – 2.
⏰ – 50 minut.
Składniki
- 4 kromki dobrego chleba
- 1 dynia piżmowa
- 3 łyżki dobrego masła orzechowego
- Garść suszonych pomidorów
- 1 kostka sera halloumi
- 1 papryczka chili
- 1 jabłko
- 2 łyżki miodu
- Sok z limonki
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- Młody szczypiorek
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Rozgrzej grill w piekarniku.
- Dynie przekrój na pół wzdłuż, łyżką wybierz nasiona, resztę pokrój w kostkę.
- Połóż kostki dyni na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia.
- Z jabłek wytnij nasiona i pokrój na cienkie plasterki.
- Połóż jabłka na drugą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Wstaw dwie blaszki do piekarnika na ok. 30 minut, pamiętaj, aby sprawdzać, czy jabłka za bardzo się nie przypalą i w połowie pieczenia, obróć je ostrożnie na drugą stronę.
- Kiedy dynia będzie miękka i ładnie spieczona, a jabłka kruche i ładnie brązowe, wyciągnij blaszki.
- W międzyczasie halloumi pokrój w drobną kostkę, chili posiekaj drobno, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej łyżkę oliwy, smaż ser i papryczkę, do momentu, aż halloumi będzie pięknie brązowe.
- Suszone pomidory drobno pokrój.
- Kiedy dynia lekko przestygnie, włóż ja do blendera wraz z masłem orzechowym i zmiksuj.
- Następnie dodaj pokrojone pomidory, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj łyżka drewnianą.
- Wymieszaj miód z sokiem limonki i pomaluj nim czipsy z jabłek.
- Na pajdę chleba nałóż pastę z dyni, dodaj skwarki z halloumi, posyp posiekanym młodym szczypiorek i obok jabłkowe czipsy.
- Smacznego życzę Ja.
