Bigos ?? u R.

? – duży garnek.

⏰ – 4 dni po 2 godziny dziennie.

Składniki

• 2 słoiki kapusty kiszonej
• 400 g wieprzowiny
• 1 kg kiełbasy
• 300 g chorizo lub hiszpańskiej zwyczajnej
• 250 g bekonu w kostkach
• 200 g suszonych śliwek
• 200 g suszonych pomidorów
• 50 g suszonych grzybów
• 1 opakowanie przyprawy do bigosu
• 2 łyżki papryki ostrej
• 2 łyżki papryki wędzonej
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 5 liści laurowych
• 400 ml pasaty
• 330 ml Guinness

Przygotowanie

Dzień pierwszy

• Gotuj przepłukaną pod wodą, kapustę w wysokim garnku z liściem laurowym 1 godzina.
• Pokrój wieprzowinę w kostkę, dodaj do kapusty, gotuj 1 godzinę

Dzień drugi

• Suszone śliwki i pomidory, pokrój w kostkę, dodaj do kapusty, gotuj 1 godzinę.

• W tym czasie grzyby zalej gorącą wodą.
• Grzyby pokrój w kawałki, dodaj wraz z wywarem do kapusty, gotuj 1 godzinę.

Dzień trzeci

• Kiełbasę i chorizo pokrój w plasterki, rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wrzuć bekon w kostkach, kiełbasę i chorizo, plus papryki i podsmaż dość mocno.
• Wrzuć zawartość patelni do kapusty, zamieszaj i gotuj 1 godzinę.

Dzień czwarty

• Dodaj puree pomidorowe do kapusty i gotuj 1 godzinę.
• Wlej Guinness do kapusty, pomniejszonego o jeden duży łyk, zamieszaj i gotuj 1 godzinę.

Smacznego życzę Ja.