Bigos 🇵🇱 u R.

👥 – duży garnek.

⏰ – 4 dni po 2 godziny dziennie.

Składniki

  • 2 słoiki kapusty kiszonej
  • 400 g wieprzowiny
  • 1 kg kiełbasy
  • 300 g chorizo lub hiszpańskiej zwyczajnej
  • 250 g bekonu w kostkach
  • 200 g suszonych śliwek
  • 200 g suszonych pomidorów
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1 opakowanie przyprawy do bigosu
  • 2 łyżki papryki ostrej
  • 2 łyżki papryki wędzonej
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 5 liści laurowych
  • 400 ml pasaty
  • 330 ml Guinness

Przygotowanie

Dzień pierwszy

  • Gotuj przepłukaną pod wodą, kapustę w wysokim garnku z liściem laurowym 1 godzina.
  • Pokrój wieprzowinę w kostkę, dodaj do kapusty, gotuj 1 godzinę

Dzień drugi

  • Suszone śliwki i pomidory, pokrój w kostkę, dodaj do kapusty, gotuj 1 godzinę.
  • W tym czasie grzyby zalej gorącą wodą.
  • Grzyby pokrój w kawałki, dodaj wraz z wywarem do kapusty, gotuj 1 godzinę.

Dzień trzeci

  • Kiełbasę i chorizo pokrój w plasterki, rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wrzuć bekon w kostkach, kiełbasę i chorizo, plus papryki i podsmaż dość mocno.
  • Wrzuć zawartość patelni do kapusty, zamieszaj i gotuj 1 godzinę.

Dzień czwarty

  • Dodaj puree pomidorowe do kapusty i gotuj 1 godzinę.
  • Wlej Guinness do kapusty, pomniejszonego o jeden duży łyk, zamieszaj i gotuj 1 godzinę.

Smacznego życzę Ja.

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: