RafalCook👥 – 4.
⏰ – 45 minut.
Składniki
- 600 g ziemniaków
- 100 g chrzanu najlepszy byłby świeżo starty, ale nie dostałem
- 40 g masła
- 150 bekonu w kostkach
- 3 jajka
- 100 g startej mozzarelli
- 50 ml mleka
- 100 g bułki tartej
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- Miks sałat
Przygotowanie
- Rafanata pochodzi od Włoskiego słowa Rafano czyli chrzan, prawie jak Rafał.
- Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko posolonym wrzątku.
- Przelej je następnie na durszlak i pozostaw na chwilę.
- Włóż je spowrotem do garnka, dodaj 20 g masła, mleko, jajka, mozzarelle, chrzan kilka łyżek lub świeżo starty, dopraw solą i pieprzem, wszytsko dobrze ugnieć i odstaw.
- Na zimną nieprzywierającą patelnię połóż bekon i podsmaż go do wytopienia tłuszczu i następnie wsyp bułkę tartą, zamieszaj i smaż, aż bułka ładnie się zarumieni.
- Dodaj bekon z bułką do ziemniaków, wymieszaj i przełóż, z powrotem na patelnię, dobrze ugniatając drewnianą łyżką.
- Smaż przez chwilę na patelni, aż spód się podpiecze, w tym czasie rozgrzej gril w piekarniku, następnie resztę masła, pokrój na kawałki i poukładaj wkoło placka, poczekaj, aż się rozpuści i włóż patelnię do piekarnika.
- Piecz ok. 20 minut lub do momentu ładnego spieczenia góry placka.
- Wyciągnij ostrożnie patelnię, przełóż placek na talerz, dopraw sałatą i kilkoma łyżeczkami chrzanu lub posyp świeżo starym.
- Smacznego życzę Ja.
