Rafanata według R.

👥 – 4.

⏰ – 45 minut.

Składniki

  • 600 g ziemniaków
  • 100 g chrzanu najlepszy byłby świeżo starty, ale nie dostałem
  • 40 g masła
  • 150 bekonu w kostkach
  • 3 jajka
  • 100 g startej mozzarelli
  • 50 ml mleka
  • 100 g bułki tartej
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Miks sałat

Przygotowanie

  • Rafanata pochodzi od Włoskiego słowa Rafano czyli chrzan, prawie jak Rafał.
  • Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko posolonym wrzątku.
  • Przelej je następnie na durszlak i pozostaw na chwilę.
  • Włóż je spowrotem do garnka, dodaj 20 g masła, mleko, jajka, mozzarelle, chrzan kilka łyżek lub świeżo starty, dopraw solą i pieprzem, wszytsko dobrze ugnieć i odstaw.
  • Na zimną nieprzywierającą patelnię połóż bekon i podsmaż go do wytopienia tłuszczu i następnie wsyp bułkę tartą, zamieszaj i smaż, aż bułka ładnie się zarumieni.
  • Dodaj bekon z bułką do ziemniaków, wymieszaj i przełóż, z powrotem na patelnię, dobrze ugniatając drewnianą łyżką.
  • Smaż przez chwilę na patelni, aż spód się podpiecze, w tym czasie rozgrzej gril w piekarniku, następnie resztę masła, pokrój na kawałki i poukładaj wkoło placka, poczekaj, aż się rozpuści i włóż patelnię do piekarnika.
  • Piecz ok. 20 minut lub do momentu ładnego spieczenia góry placka.
  • Wyciągnij ostrożnie patelnię, przełóż placek na talerz, dopraw sałatą i kilkoma łyżeczkami chrzanu lub posyp świeżo starym.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: