Składniki
– 300 g krewetek
– 250 g ryżu do paelli
– 200 g mrożonego groszku
– 100 g mrożonego bobu
– 1 czerwona papryka
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– 1 pomidor
– 5 łyżek papryki wędzonej
– 500 ml bulionu warzywnego (100%)
– 150 ml białego wina
– 20 g masła
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Kilka plastrów limonki
– Szafran, najdroższa przyprawa świata
Przygotowanie
1. Cebulę, paprykę i czosnek obierz i pokrój drobno.
2. Rozgrzej patelnię bez przywierania i rozpuść w niej masło. Dodaj krewetki i podsmaż je dosłownie przez 2-3 minuty, a następnie przełóż je z masłem do miseczki.
3. Na tej samej rozgrzanej patelni wlej oliwę z oliwek, a potem dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj mrożony groszek i bob, jeśli jesteś ich miłośnikiem. Zamieszaj wszystko razem i smaż przez około 10 minut.
5. Wlej pokrojonego pomidora i wino (oczywiście pomniejszone o duży łyk). Zamieszaj i doprowadź do wrzenia.
6. Następnie dodaj bulion i rozgnieciony szafran. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
7. Wsyp ryż, delikatnie wymieszaj, a potem zmniejsz temperaturę. Gotuj bez przykrycia przez około 15-20 minut lub do momentu, aż ryż wchłonie praktycznie wszystkie płyny.
8. Jeśli ryż jest już praktycznie gotowy, wlej krewetki z masłem, delikatnie wymieszaj, wyłącz ogrzewanie i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw paellę na około 10-15 minut — wtedy smakuje najlepiej.
9. Przed podaniem udekoruj plastrami limonki. Smacznego!
Ten przepis na paelle z krewetkami i szafranem przeniesie Cię prosto na wybrzeże Morza Śródziemnego, a każdy kęs będzie prawdziwą kulinarną przyjemnością.
No to za jakiś czas ?
A very bold paella!!!
Yes?
[…] Paella […]
[…] wielkim wpływem kuchni hiszpańskiej, tubylczej i afrykańskiej. To danie jest bardzo podobne do Paelli ?? a w szczególności do Arroz con pollo ??, jak również do Indyjskiej Shrimp Biryani, ale to […]