Francuskie śniadanie 🇨🇵 u R.

👥 – 2.

⏰ – 30 minut.

🥩 – ❌

Składniki

  • 6 jajek
  • 100 g startego sera żółtego ementaler
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka musztardy
  • 4 kromki chleba tostowego
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Świeża pietruszka
  • 10 g masła
  • Olej do głębokiego smażenia
  • Truskawki
  • Kawa lub cappuccino oby dużo

Przygotowanie

  • Do zimnego oleju włóż obrany i pokrojony czosnek, wstaw naczynie z olejem na małą temperaturę, by olej pomału się nagrzewał i czosnek uwalniał swój aromat.
  • W międzyczasie z kromek chleba odetnij ciemne boki i przetnij je po przekątnej.
  • Kiedy czosnek zacznie lekko się przypiekać, zwiększ temperaturę i włóż ostrożnie do środka trójkątne kromki, piecz je, czasami obracając, aż będę miały złocisty kolor, następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
  • W tym czasie w miseczce wymieszaj dokładnie, jajka, musztardę, połowę śmietany, sól i pieprz.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, zmniejsz temperaturę i połóż masło.
  • Kiedy masło się rozpuści, wlej jajka i bardzo energicznie mieszaj, jeśli jajka będę za szybko się ścinać, podnieść patelnię do góry, ale cały czas mieszaj.
  • Wlej resztę śmietany i cały czas mieszając, kontroluj, żeby jajka za szybko się nie ścinały, chodzi o to, by uzyskać bardzo kremową konsystencję, następnie dodawaj partiami ser żółty, cały czas mieszając, kiedy cały ser się rozpuści, dodaj posiekaną pietruszkę.
  • Nałóż na talerz, czosnkowe grzanki, polej je kremowym omletem i dołóż pyszne truskawki.
  • Zrób kawę lub cappuccino i gotowe.
  • Dzień dobry mówię Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: