RafalCook👥 – 2.
⏰ – 30 minut.
🥩 – ❌
Składniki
- 6 jajek
- 100 g startego sera żółtego ementaler
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżka musztardy
- 4 kromki chleba tostowego
- 3 ząbki czosnku
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- Świeża pietruszka
- 10 g masła
- Olej do głębokiego smażenia
- Truskawki
- Kawa lub cappuccino oby dużo
Przygotowanie
- Do zimnego oleju włóż obrany i pokrojony czosnek, wstaw naczynie z olejem na małą temperaturę, by olej pomału się nagrzewał i czosnek uwalniał swój aromat.
- W międzyczasie z kromek chleba odetnij ciemne boki i przetnij je po przekątnej.
- Kiedy czosnek zacznie lekko się przypiekać, zwiększ temperaturę i włóż ostrożnie do środka trójkątne kromki, piecz je, czasami obracając, aż będę miały złocisty kolor, następnie przełóż je na ręcznik papierowy.
- W tym czasie w miseczce wymieszaj dokładnie, jajka, musztardę, połowę śmietany, sól i pieprz.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, zmniejsz temperaturę i połóż masło.
- Kiedy masło się rozpuści, wlej jajka i bardzo energicznie mieszaj, jeśli jajka będę za szybko się ścinać, podnieść patelnię do góry, ale cały czas mieszaj.
- Wlej resztę śmietany i cały czas mieszając, kontroluj, żeby jajka za szybko się nie ścinały, chodzi o to, by uzyskać bardzo kremową konsystencję, następnie dodawaj partiami ser żółty, cały czas mieszając, kiedy cały ser się rozpuści, dodaj posiekaną pietruszkę.
- Nałóż na talerz, czosnkowe grzanki, polej je kremowym omletem i dołóż pyszne truskawki.
- Zrób kawę lub cappuccino i gotowe.
- Dzień dobry mówię Ja.
