RafalCook👥 – 4.
⏰ – 70 minut.
🥩 – 👍
Składniki
- 6 sztuk filetów z ud kurczaka
- 200 g chorizo
- 250 g ryżu do paello
- 2 czerwone papryki
- 5 sztuk selera naciowego
- 2 sztuki pora
- 3 ząbki czosnku
- 150 ml białego wina
- 140 g przecieru pomidorowego
- 500-750 ml bulionu z kurczaka 100%
- 5 łyżek słodkiej papryki
- 3 łyżki ostrej papryki
- Skórka z cytryny
- Sok z limonki
- Szafran
Przygotowanie
- Filety z kurczaka połóż na zimną nieprzywierająca patelnię, skóra do dołu, w trakcie grzania tłuszcz będzie się stopniowo wytapiał.
- Smaż kurczaka dość mocno z każdej strony, aż będzie lądzie spieczony.
- W tym czasie obierz i pokrój drobno wszystkie warzywa, chorizo pokrój na plasterki.
- Kiedy kurczak będzie już brązowy, dodaj na patelnię chorizo, podsmaż je przez chwilę.
- Następnie dodaj warzywa, zamieszaj i podsmaż, po ok. 10 minutach dodaj przecier i wino, zamieszaj i gotuj ok. 5-7 minut.
- Następnie wlej bulion, zagotuj i dodaj ryż, zmniejsz temperaturę i czasami mieszając, gotuj ok. 25 minut.
- Na koniec, zetrzyj skórkę z cytryny, wyłącz temperaturę i przykryj patelnię, zostaw ją na ok. 10 minut, by lekko przestygła i dobrze się przegryzła.
- Smacznego życzę Ja.
