Paella ale inna u R.

👥 – 4.

⏰ – 70 minut.

🥩 – 👍

Paella

Składniki

  • 6 sztuk filetów z ud kurczaka
  • 200 g chorizo
  • 250 g ryżu do paello
  • 2 czerwone papryki
  • 5 sztuk selera naciowego
  • 2 sztuki pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 ml białego wina
  • 140 g przecieru pomidorowego
  • 500-750 ml bulionu z kurczaka 100%
  • 5 łyżek słodkiej papryki
  • 3 łyżki ostrej papryki
  • Skórka z cytryny
  • Sok z limonki
  • Szafran

Przygotowanie

  • Filety z kurczaka połóż na zimną nieprzywierająca patelnię, skóra do dołu, w trakcie grzania tłuszcz będzie się stopniowo wytapiał.
  • Smaż kurczaka dość mocno z każdej strony, aż będzie lądzie spieczony.
  • W tym czasie obierz i pokrój drobno wszystkie warzywa, chorizo pokrój na plasterki.
  • Kiedy kurczak będzie już brązowy, dodaj na patelnię chorizo, podsmaż je przez chwilę.
  • Następnie dodaj warzywa, zamieszaj i podsmaż, po ok. 10 minutach dodaj przecier i wino, zamieszaj i gotuj ok. 5-7 minut.
  • Następnie wlej bulion, zagotuj i dodaj ryż, zmniejsz temperaturę i czasami mieszając, gotuj ok. 25 minut.
  • Na koniec, zetrzyj skórkę z cytryny, wyłącz temperaturę i przykryj patelnię, zostaw ją na ok. 10 minut, by lekko przestygła i dobrze się przegryzła.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj

%d bloggers like this: