Krem z pieczarek i Camebert plus grillowane warzywa u R.

👥 – 2.

⏰ – 30 minut.

🥓 – ❌.

Składniki

• 250 g kasztanowych pieczarek
• 250 g Camebert
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 3 białe części pory
• 4 ząbki czosnku
• 250 ml bulionu warzywnego 100%
• Świeży koperek
• Świeży młody szczypiorek
• Sól morska
• Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

• Por przekrój wzdłuż i opłukaj pod bieżącą wodą, cebulę obierz i pokrój w ćwiartki, czosnek obierz.
• Rozgrzej grill w piekarniku, warzywa połóż na blaszkę i skrop 4 łyżkami oliwy, grilluj warzywa, do momentu, aż będą ładnie brązowe.
• W tym czasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej 2 łyżki oliwy, pieczarki pokrój w talarki i smaż je przez ok. 10 minut.
• W międzyczasie ser Camebert obierz na ile to możliwe z białej skorupki.
• Pokrój ser na mniejsze kawałki i wrzuć na patelnię, drewnianą łyżką, mieszaj, aż ser się rozpuści, następnie wlej bulion, zmniejsz temperaturę i gotuj, czasami mieszając ok. 15 minut.
• Przelej zupę do blendera i ja zmiksuj, następnie wlej ją z powrotem na patelnię, dodaj posiekany szczypiorek i koperek, zamieszaj i gotuj jeszcze przez ok. 5 minut, dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Nalej do miseczek krem, dołóż pieczone warzywa i gotowe.
• Smacznego życzę Ja.