Sancocho 🇪🇦 u R.

👥 – 4.

⏰ – 120 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • 500 g wołowiny gulaszowej
  • 2 banany
  • 1 słodki ziemniak
  • 1 dynia piżmowa
  • 10 małych ziemniaków
  • 2 kolby kukurydzy
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 l bulionu wołowego
  • Świeża pietruszka
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Jerk

___

Składniki, których nie zdobyłem

  • Dziki banan
  • Yuca

Przygotowanie

  • Kolejna potrawa, rodem z Ameryki Łacińskiej.
  • W dużym garnku najlepiej o grubym dnie rozgrzej oliwę i wrzuć wołowinę, smaż ją, czasami mieszając, w tym czasie pokrój drobno cebulę i czosnek.
  • Dodaj cebulę z czosnkiem do mięsa i smaż, aż cebula zacznie się karmelizować.
  • Następnie wlej połowę bulionu, zamieszaj i gotuj na wysokiej temperaturze ok. 20 minut.
  • W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę słodkiego ziemniaka i dynie, banany obierz i pokrój w talarki, małe ziemniaki tylko obierz, kukurydzę pokrój na ok. 3 cm kawałki, posiekaj drobno pietruszkę.
  • Wlej resztę bulionu, dodaj wszystkie składniki, dopraw do smaku, zagotuj, zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj ok. 70 minut, czasami mieszając.
  • Następnie zdejmij pokrywę, zwiększ temperaturę i gotuj jeszcze ok. 20 minut lub do momentu, kiedy zupa będzie dość gęsta.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj