Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

👥 – 3.

⏰ – 60 minut.

🐔 – 👍

Składniki

  • 1 kg pałek z ud kurczaka
  • 1 ogórek zielony
  • 1 avocado
  • 4 ząbki czosnku
  • Szczypiorek
  • 3 łyżki majonezu
  • Świeża pietruszka
  • Sok z trzech limonek
  • Starta skórka z limonek
  • Papryka Jalapeño
  • Sól morska
  • Słodka papryka
  • Kumin rzymski
  • Suszone oregano
  • Świeża pietruszka
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie

  • Jest to moja wersja kurczaka po peruwiańsku, w oryginale robi się z całego kurczaka, którego przed smażeniem, ale już martwego i obranego, należy zgnieść, w sensie połamać tak by był jak najbardziej płaski, ja zrobiłem z pałek, nie chciałem robić mu jeszcze większej krzywdy.

Kurczak

  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i połóż pałki, smaż je, aż lekko zbrązowieją i tłuszcz zacznie się wytapiać.
  • W tym czasie w miseczce wymieszaj, oliwę, skórkę ze starych limonek, sok z jednej limonki, sól, pieprz, paprykę, oregano, kumin rzymski i starte dwa ząbki czosnku.
  • Łyżką nakładaj marynatę na mięso, tak by całe było pokryte.
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wstaw patelnię na ok. 40 minut w połowie tego czasu, możesz ostrożnie obrócić mięso.

Sos

  • Posiekaj pietruszkę, połowę włóż do miksera, wlej sok z limonki, oliwę z oliwek, papryki Jalapeño, wedle uznania, sól i czosnek, zmiksuj całość na jednolitą masę, następnie dodaj majonez, całość dobrze wymieszaj, schowaj do lodówki.

Sałatka

  • Pokrój w kostkę, obranego ogórka, avocado i szczypiorek, dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i resztę pietruszki, wymieszaj.
  • Nałóż kurczaka na talerz, w miseczki włóż sałatkę i sos, gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

2 komentarze

Skomentuj